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Blog do Lorençato

Por Arnaldo Lorençato Materia seguir SEGUIR Seguindo Materia SEGUINDO
O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também comanda o Cozinha do Lorençato, programa de entrevistas e receitas no YouTube. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

Escandinavo oferece degustação em seis etapas inspirada nas Ilhas Faroé

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A chef Denise Guerschman, que visitou o território no início deste ano, prepara receitas como o tartare de ovelha
Bife Ancho

Cortés Asador inclui no menu sete opções para compartilhar

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Uma das novidades é o bife ancho acompanhado de linguiça toscana, batata brava, parrillada de legumes, farofa de ovo e arroz com brócolis
Braz Quintal

Bráz Quintal vai inaugurar unidade em espaço com 2 000 metros quadrados

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A casa ocupa o ponto onde funcionou por mais de três décadas o Ilha no Alto de Pinheiros
Sal Gastronomia_Risoto de carne seca_Crédito Embrasa (1)

Sal Gastronomia lança menu comemorativo de vinte anos

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As sugestões são releituras de pratos de sucesso do chef Henrique Fogaça
LosDos

LosDos Cantina celebra primeiro ano com convidados especiais

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O evento, no domingo (25), recebe Marcelo Corrêa Bastos, do Jiquitaia, Talitha Barros, do Conceição Discos, e a confeiteira Marianna Mota
Kaifu Asian Cuisine — Wagyu bibimbap – arroz coreano com broto de feijão, cogumelo shiitake, cenoura, edamame e lâminas de carne com ovo perfeito na panela de barro quente e molho gotchuchang picante 033.jpg

Kaifu Asian Cuisine tem menu com quatro culinárias do Extremo Oriente

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Guioza de tofu e kimchi e bibimbap de wagyu aparecem como boas escolhas na casa no Jardim Paulista. Leia a crítica
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Carla Pernambuco recebe Juliana Penteado em jantar de Dia dos Namorados

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A confeiteira, que mora em Lisboa e tem duas lojas por lá, desembarca no Brasil para preparar três sobremesas
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2º Festival Gastronômico da TUCCA tem aulas com chefs-celebridades

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Paola Carosella e Felipe Bronze ministram workshops no sábado (31). Evento em parceria a Le Cordon Bleu oferece degustações, jantar e leilão beneficente
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Cozinha do Lorençato estreia segunda temporada com entrevistas e receitas

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O programa traz revelações de convidados ilustres e novo cenário em dez episódios no Youtube de VEJA e na plataforma de streaming VEJA+
Chef Preta desembarca em SP

Chef Preta, de Salvador, prepara jantar a seis mãos no Refúgio

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O evento marcado para a sexta (23) será harmonizado com vinhos uruguaios da Bodega Mataojo
Alessandra Gerzoschkowitz_credito_002

‘MasterChef Brasil’: saiba como será a participação de Evaristo Costa

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O jornalista, que vive na Inglaterra, comanda uma das provas mais disputadas do reality e participa da degustação
Masterchef

Saiba quem são os novos competidores do ‘MasterChef’

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Dezoito candidatos amadores disputam o troféu da 12ª temporada do reality show, com estreia em 27 de maio
zena coxinha

5 endereços para comer coxinha

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Da tradicional versão de frango à variação de costela, confira onde saborear boas versões desse salgado que é uma paixão nacional
La Casserola prato 71 anos

Clássico de São Paulo, o bistrô La Casserole celebra 71 anos

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Saiba como o endereço de cozinha francesa instalado no centro vai comemorar o aniversário
Banzeiro

3 restaurantes de cozinha brasileira que você precisa conhecer

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Banzeiro, Cabruca e Mag, que representam uma culinária plural, estão com novidades no cardápio
Caco

Caco, em Pinheiros, tem menu meio italiano, meio misturado com o mundo

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Com menos de vinte itens no cardápio, o restaurante do chef Victor Senna costuma lotar. Leia a crítica
Vinho na montanha.jpeg

Em Campos do Jordão, evento Vinho na Serra reúne vinícolas brasileiras

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Repleto de rótulos da Mantiqueira, encontro terá ainda 44 chefs que vão dar aulas-shows
Jurados no segundo episódio da temporada_exp.png

‘MasterChef’ estreia primeira temporada sem Ana Paula Padrão

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Com a saída da apresentadora, saiba como será a dinâmica da 12ª edição que vai ao ar em 27 de maio
fogaçca

Henrique Fogaça está fora do ‘MasterChef Confeitaria’

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O cozinheiro adiantou porque não participa da próxima temporada do reality dedicado aos doces
Michelin_palco_2_estrelas

Michelin: Brasil continua sem um restaurante com as três estrelas máximas

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Guia francês anunciou os resultados da edição 2025 em cerimônia na noite desta segunda (12). O carioca Oteque perde uma de suas duas estrelas
RESTAURANTES / PIU / / foto: Fernando Moraes/VSP

Fora do ponto: Più decepciona com tropeços no serviço e na comida

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A refeição não foi preparada com esmero costumeiro durante a última visita ao endereço de Pinheiros
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Cerimônia do Guia Michelin revelará sobe e desce de estrelas

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Na próxima segunda (12), durante evento para convidados, serão conhecidos os restaurantes contemplados neste ano na capital paulista e no Rio de Janeiro
Elea Forneria

3 trattorias para saborear uma pizza

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Além do menu de massas, o trio de casas também oferece discos em versões individuais e estilo napolitano
Omakase (2).jpg

Muito mais Japão: 4 novidades em restaurantes da cidade

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Troca de comando, inauguração, menu degustação e novo endereço. Confira as mudanças
– Filé-mignon Paulo Mendes na forma de turnedô alto ao molho de cogumelo seco sobre batata dauphinoise 026_exp.jpg

Café Artigas serve menu variado em casa de 1949 onde morou Vilanova Artigas

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O cardápio tem boas opções como o filé dedicado a Paulo Mendes da Rocha e a lasanha de calabresa. Leia a crítica
Dia das Maes – Torta de framboesa by Helena de Castro (2)

Dia das Mães: Skye oferece drinque de boas-vindas e tem sobremesa especial

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Além dos dois itens preparados para a comemoração, o restaurante na cobertura do Hotel Unique mantém o cardápio regular do chef Emmanuel Bassoleil
Evento no Borgo Mooca: com Carmem Virgínia, Janaína Torres, Mari Sciotti e Bianca Giacomelli

Borgo Mooca celebra Dia das Mães antecipado com conversa e comida

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A sócia Bianca Giacomelli recebe Janaína Torres, Carmem Virgínia e Mari Sciotti para preparar receitas do dia
www.tbfoto.com.brARABIA- SP/SP – 23/04/2025Foto: Tadeu Brunell

10 restaurantes que preparam receitas e menus especiais no Dias das Mães

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Reserve seu lugar para aproveitar o almoço ou o jantar de domingo (11)
Fogaça, Helena, Jacquin, Fih e Edu. Crédito_Melissa Haidar_ Band.JPG

‘MasterChef Creators’ terá apresentação da dupla do canal Diva Depressão

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Apenas no YouTube, a temporada traz seis competidores, fenômenos de seguidores nas redes sociais
Drinks_Cuia Pinheiros_Créditos_ Laís Acsa_exp2.jpg

Cuia, de Bel Coelho, ganha nova carta de drinques

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A chef convidou o mixologista Alex Mesquita para criar a seleção de coquetéis que leva em conta os biomas nacionais
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