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Por Arnaldo Lorençato
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Sal Gastronomia leva degustação à unidade do Shopping Cidade Jardim
O chef Henrique Fogaça serve duas opções de menu em seis etapas cada disponível apenas no jantar
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10 out 2026, 11h00
Um dos jurados do MasterChef Brasil, que neste momento está no ar com a sexta temporada para profissionais, Henrique Fogaça acaba de levar a degustação que faz no Sal Gastronomia dos Jardins para o endereço do Shopping Cidade Jardim, onde é servida só no jantar.
São duas versões. No menu 1 (R$ 367,00), há de entrada steak tartare e queijo coalho com melado e uva verde.
De pratos principais, o cupim na manteiga de garrafa com mandioca cozida e farofa de banana e o peixe do dia na moqueca de banana-da-terra com farofa, coentro e pimenta-dedo-de-moça.
No cardápio 2 (R$ 410,00), também com seis etapas, os pratos incluem o lombo de cordeiro ao molho de jabuticaba com aligot e shimeji e a pescada-amarela com cuscuz marroquino. Ambos se completam com sobremesas.
Sal Gastronomia — Shopping Cidade Jardim
Shopping Cidade Jardim. tel. 3198-9505. Tem acessibilidade. $$$
Publicado em VEJA São Paulo de 9 de outubro de 2026, edição nº 3016.
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