Sororoca Bar promove jantar que combina vinhos com ovas

Ovas e Uvas. Esse é o nome do evento que rola nesta quarta (12), a partir das 19h, no Sororoca Bar, o campeão do prêmio COMER & BEBER 2024/2025 de bar-restaurante.

Sem grande esforço de adivinhação, dá para “pegar” qual é o espírito da noite: combinar receitas com ovas de peixes ou frutos do mar com vinhos, estes últimos selecionados pelas sommelières Cassia Campos e Daniela Bravin, do Sede261, melhor bar de vinhos da cidade também pelo mais recente COMER & BEBER.

O chef Gustavo Rodrigues, que criou o menu com os sócios Marcelo Corrêa Bastos e Thiago Castanho, vai servir três pratos:

• chawanmushi (pudim salgado) de tucupi, cogumelo e uni (ovas de ouriço) – R$ 85,00;
• canapé de salpicão de polvo com bottarga (ovas curadas de tainha) – R$ 62,00;
• polenta frita com creme azedo e ikurá (ovas de salmão) – R$ 79,00.

Cada um desses pratos dará direito a uma taça de vinho varietal, ou seja, produzido a partir de uma única uva. A promessa é que o espírito da noite seja beeem informal, assim como é a casa.

Sororoca Bar

Rua Simão Álvares, 785, Pinheiros, tel.  91215-2925.

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