Notas Etílicas - Por Saulo Yassuda
Por Saulo Yassuda
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Caffè Anarcord combina café, bar e coquetéis de inspiração italiana
Agora com drinques de Michelly Rossi, espaço nos Jardins compartilha cozinha com o vizinho Bottega Bernacca. Leia a crítica
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10 jul 2026, 06h00 | Atualizado em 10 jul 2026, 17h18
Em janeiro, a bartender Michelly Rossi, a Mia, chegou ao grupo Bottega Bernacca como diretora criativa de coquetelaria.
Cumpriu bem a primeira missão: reformular, após a saída de Fabio La Pietra, a carta do pequeno Caffè Anarcord, uma informal mescla de café e bar (abre da manhã à noite) e espera do vizinho Bottega Bernacca, com o qual divide a cozinha e o toalete.
O balcão é tocado por Suellen Martins e Jardel Alves, que preparam clássicos e finalizam coquetéis de inspiração italiana, estes últimos elaborados previamente em lotes em sua maioria.
No estilo old fashioned, o ótimo prosciutto (R$ 75,00) vem com uma fatia de presunto cru. Leva bourbon, brandy de jerez, vinho jerez fino, vermute tinto e bitter de cacau, tudo com infusão de azeite.
O kamusi (vodca, suco de grapefruit, vermute seco e cordial de cambuci; R$ 49,00) explora a combinação ácida-doce fácil de agradar, mas deixa um gostinho cansativo de bala na boca.
Do restaurante vizinho, chegam pratos como o korean penne all’arrabiata (R$ 65,00), massa ao molho ardido de tomate com pimenta fermentada gochujang e anchova.
Avaliação: BOM
Caffè Anarcord
Rua Padre João Manuel, 826, Jardim Paulista. Não tem telefone (18 lugares). 9h30/0h (seg. a partir das 19h; dom. até 22h). Rolha: R$ 110,00. Aberto em 2025.
Publicado em VEJA São Paulo de 10 de julho de 2026, edição nº 3003.
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