Notas Etílicas - Por Saulo Yassuda
Por Saulo Yassuda
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Aos 56 anos, Bar do Luiz Fernandes conquista o prêmio de Melhor Boteco
Sempre atual, mas sem nunca perder a tradição, o bar da ZN é tocado hoje pelo herdeiro Luiz Eduardo Fernandes com as filhas
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13 set 2026, 12h00
O Bar do Luiz Fernandes honra as origens sem viver do passado. Fundado em 1970 pelo casal Eduardo e Idalina Fernandes, hoje com 89 e 87 anos, o endereço foi crescendo pouco a pouco e é tocado por um dos filhos do casal, Luiz Eduardo Fernandes, desde 2005 na direção.
Hoje, o anfitrião labuta lado a lado no bar com duas das filhas: a nutricionista Carol, de 29 anos, na linha de frente da operação (e também responsável por uma unidade de menu distinto na Avenida Engenheiro Caetano Álvares, 5470), e a administradora Clara, de 25, no marketing e nas redes sociais.
Com a chegada das meninas, o botequim ficou mais profissionalizado. Mas quem vai ao bar encontra o mesmo clima de botequim dos primórdios: mesas de metal, banquetas de plástico e um anfitrião boa-praça passando de mesa em mesa (Edu, no caso).
O bolinho de carne (R$ 13,00) é saboroso, mesmo que às vezes venha compactado. É o quitute mais antigo do bar, que todo ano tem lançamentos.
O bolinho caipira (R$ 14,00), do ano passado, traz na massa de farinha de milho carne moída com um toque de gorgonzola. Em março, chegou o virado (R$ 14,00), de tutu de feijão-vermelho, copa-lombo, linguiça defumada e couve na forma de bolota, entregue no pratinho sobre purê de banana-da-terra e com ovo de codorna por cima.
São receitas “encomendadas” por Edu à cozinha, assim como os disputados pê-efes servidos nos almoços de sexta (R$ 48,00) e de domingo (R$ 54,00). Das caipirinhas, peça a de limão “com pouco açúcar”, como indica a carta, feita com cachaça baiana (R$ 25,00).
Com 56 anos de serviços boêmios prestados e dois prêmios de VEJA COMER & BEBER pelos bolinhos, o Bar do Luiz Fernandes recebe, pela primeira vez, o título de Melhor Boteco da cidade. Mais que merecido.
Avaliação: BOM (✪✪✪)
Bar do Luiz Fernandes
Rua Augusto Tolle, 610, Mandaqui, tel. 2976-3556 (220 lugares). 16h/23h (sex. a partir das 12h; sáb. 12h/20h; dom. 12h/18h; fecha seg. e ter.). Taxa de rolha (R$ 40,00). Tem acessibilidade. Aberto em 1970.
VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER é uma realização da Editora Abril, apresentado por Prefeitura de São Paulo, com patrocínio oficial de BTG Pactual, patrocínio da JBS, apoio institucional da SP Negócios, apoio de iFood, Baden Baden, World Class, Geely e Chandon e parceria de Castas Importadora.
Publicado em VEJA São Paulo de 11 de setembro de 2026, edição nº 3012.
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