Blog do Lorençato

Por Arnaldo Lorençato

O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também comanda o Cozinha do Lorençato, programa de entrevistas e receitas no YouTube. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

COMER E BEBER

Ráscal chega ao Conjunto Nacional

A oitava unidade do grupo ocupa o ponto ampliado do extinto Fattoria, bom restaurante de vida breve

Por Arnaldo Lorençato SEGUIR SEGUINDO
24 ago 2022, 21h00 • Atualizado em 25 ago 2022, 19h52

Restaurantes Ráscal no Conjunto Nacional

Em vez de Fattoria Ráscal, que funcionou durante um ano e oito meses, entre a abertura em 8 de dezembro de 2020 e14 de agosto passado, o Dia dos Pais, agora o icônico Conjunto Nacional tem um Ráscal em seu térreo. Com a retirada dos tapumes que escondiam uma grande reforma, a oitava loja do grupo entrou operação nesta terça (23). Curiosamente, a rede já possui um restaurante no número 870 da mesma Alameda Santos. Ou seja, a menos de 1,5 quilômetro de distância.

Originalmente, o térreo do salão tinha 321 metros quatros e, com a incorporação de uma loja lateral, saltou para quase 500 metros quadrados. É nesse ambiente amplo que reina o bufê de antepasto, que pode ser uma solução tanto para apressados que comem olhando para o relógio quanto para quem saborear as pedidas ali distribuídas com calma.

Ráscal Conjunto Nacional — Vida breve: restaurante substitui o extinto Fattoria (Janaina Fidalgo/Divulgação)

Inclui uma variedade de saladas e frios junto com receitas de diferentes pátrias, como o guacamole mexicano e o vitello tonnato italiano, mesma origem das pizzas fininhas que não param de chegar ao aparador, além do atum selado em crosta de gergelim de inspiração asiática.

Há ainda os grandes fogões com massas frescas, como a lasanha vegetariana, que convivem ao lado de carnudos polpettones recheados de queijo. O preço da refeição é de 98 reais (do jantar de domingo ao almoço de sexta-feira) e 112 reais (do jantar de sexta no jantar ao almoço de domingo e feriados).