Blog do Lorençato

Por Arnaldo Lorençato

O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também comanda o Cozinha do Lorençato, programa de entrevistas e receitas no YouTube. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

COMER E BEBER

Ráscal chega ao Conjunto Nacional

A oitava unidade do grupo ocupa o ponto ampliado do extinto Fattoria, bom restaurante de vida breve

Por Arnaldo Lorençato SEGUIR SEGUINDO 24 ago 2022, 21h00 | Atualizado em 5 jun 2026, 09h40

Restaurantes Ráscal no Conjunto Nacional

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Em vez de Fattoria Ráscal, que funcionou durante um ano e oito meses, entre a abertura em 8 de dezembro de 2020 e14 de agosto passado, o Dia dos Pais, agora o icônico Conjunto Nacional tem um Ráscal em seu térreo. Com a retirada dos tapumes que escondiam uma grande reforma, a oitava loja do grupo entrou operação nesta terça (23). Curiosamente, a rede já possui um restaurante no número 870 da mesma Alameda Santos. Ou seja, a menos de 1,5 quilômetro de distância.

Originalmente, o térreo do salão tinha 321 metros quatros e, com a incorporação de uma loja lateral, saltou para quase 500 metros quadrados. É nesse ambiente amplo que reina o bufê de antepasto, que pode ser uma solução tanto para apressados que comem olhando para o relógio quanto para quem saborear as pedidas ali distribuídas com calma.

Ráscal Conjunto Nacional — Vida breve: restaurante substitui o extinto Fattoria (Janaina Fidalgo/Divulgação)

Inclui uma variedade de saladas e frios junto com receitas de diferentes pátrias, como o guacamole mexicano e o vitello tonnato italiano, mesma origem das pizzas fininhas que não param de chegar ao aparador, além do atum selado em crosta de gergelim de inspiração asiática.

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Há ainda os grandes fogões com massas frescas, como a lasanha vegetariana, que convivem ao lado de carnudos polpettones recheados de queijo. O preço da refeição é de 98 reais (do jantar de domingo ao almoço de sexta-feira) e 112 reais (do jantar de sexta no jantar ao almoço de domingo e feriados).