Blog do Lorençato
Por Arnaldo Lorençato
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Nelita conquista título de Melhor Italiano e a 5ª estrela do COMER & BEBER
A chef Tássia Magalhães comanda uma equipe feminina com crescente rigor técnico e recebe o prêmio pela primeira vez
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12 set 2026, 10h30
Um salto de qualidade se observa a cada refeição no Nelita. Há um rigor na escolha de ingredientes e um apuro técnico cada vez maior, tanto nas receitas à la carte quanto nos pratos que compõem as duas degustações disponíveis no momento.
Esse avanço significativo do trabalho da chef e sócia Tássia Magalhães com uma equipe de cozinha só de mulheres confere a almejada quinta estrela máxima de VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER ao restaurante de Pinheiros.
Além do menu de onze pratos e de linha autoral (R$ 690,00), a cozinheira acaba de lançar uma sequência em cinco etapas, na qual a atração são as massas.
De início deste novo cardápio, toda expressão do milho aparece na telha crocante sobre a qual se depositam uma miniespiga marinada e creme do grão fresco com amêndoa crua ralada por cima.
Chega na companhia de um brodo límpido e de sabor fenomenal, feito do sabugo e da palha, num aproveito total do ingrediente. São três as massas na sequência. A
parecem com mais frequência o ravióli aberto com recheio cremoso de abóbora squash, cubos de abóbora cabotiá e biscoito amaretto, que se completa com a adição de lulinhas grelhadas, leite da semente de hortaliça, além da própria semente, mais tangerina e azeite de nirá.
E também dois velhos conhecidos dos clientes assíduos: o agnolotti de queijo de cabra ao molho de limão confit, alho negro e mel e o pappardelle ao molho de tomate com polvo, guanciale e espinafre.
Arremata o mil-folhas de maçã caramelada com creme de baunilha e licor de flor de sabugueiro Saint-Germain mais espuma de camomila. Sai a R$ 390,00 e, se pedido com harmonização de bebidas, pagam-se mais R$ 350,00.
Vale ouvir atentamente as sugestões de Danyel Steinle, sócio e marido de Tássia, o Sommelier do Ano, também à frente do Lita, o Melhor Bar de Vinhos de 2026.
Avaliação: EXCELENTE (✪✪✪✪✪)
Nelita
Rua Ferreira de Araújo, 330, Pinheiros, tel. 3798-9827 (44 lugares). 19h/23h (sáb. também almoço 12h/16h; fecha dom.). Taxa de rolha (R$ 180,00). Tem acessibilidade. Aberto em 2021. $$$
VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER é uma realização da Editora Abril, apresentado por Prefeitura de São Paulo, com patrocínio oficial de BTG Pactual, patrocínio da JBS, apoio institucional da SP Negócios, apoio de iFood, Baden Baden, World Class, Geely e Chandon e parceria de Castas Importadora.
Publicado em VEJA São Paulo de 11 de setembro de 2026, edição nº 3012.
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