Blog do Lorençato

Por Arnaldo Lorençato

O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também comanda o Cozinha do Lorençato, programa de entrevistas e receitas no YouTube. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

COMER E BEBER

Chez Claude, de Claude Troisgros, tem novo chef executivo

Para o cargo, foi convidado um ex-participante do programa Mestre do Sabor

Por Saulo Yassuda SEGUIR SEGUINDO , Arnaldo Lorençato SEGUIR SEGUINDO 21 jan 2022, 06h00

Chef posa em frente da fachada do restaurante

Por Saulo Yassuda

Agora sem o bigodão que ostentava na época em que competia no programa Mestre do Sabor, da Globo, em 2021, o paulistano Pedro Franco foi anunciado como o chef executivo do Chez Claude, endereço que levou o prêmio de melhor variado na mais recente edição do COMER & BEBER.

Ambiente do restaurante decorado por cadeiras de estofado azulado e piso de mármore branco e preto — O restaurante: premiado no Itaim Bibi (Ligia Skowronski/Veja SP)

Em breve, o cozinheiro vai supervisionar também as outras casas que o chef franco-carioca Claude Troisgros — apresentador do programa de que o novo parceiro participou — pretende abrir na cidade, caso do CT Boucherie.

No dia a dia, a cozinha do Chez Claude é tocada por Nathalia Rodrigues, após a rápida passagem de Ricardo Gonçalves, que substituiu Carol Albuquerque.

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Chez Claude
Rua Professor Tamandaré Toledo, 25, Itaim Bibi, tel. e WhatsApp 3071-4228. Tem delivery.
Instagram: @chez.claudesp.

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Claude Troisgros