O Pop Donuts se resume a uma vitrine virada para a rua e mesinhas na calçada
Depois de atravessar o Zena Caffè, é preciso passar por uma porta de geladeira e subir uma escada até alcançar o espaço
Para acessar o endereço de pegada italiana, será necessário atravessar o salão do Zena Caffè
Nesse tipo de festa, convidados não apenas curtem o evento, mas também são escalados para trabalhar nele; chefs amigos do noivo farão cardápio
As peças foram desenvolvidas em parceria com a Porto Brasil
O chef do Zena Caffè conta o que o levou a trocar a carreira em um banco pela gastronomia. Também fala do sucesso que faz com o reality Fábrica de Casamento
Carlos Bertolazzi (Zena Caffè) e Gustavo Rozzino (TonTon) são alguns dos nomes que marcam presença na casa
Participei do programa Hell’s Kitchen a convite da chef Danielle Dahoui, titular desta temporada, no episódio que foi exibido na noite de sábado (4). Dona do Ruella, um trio de bistrôs modernos de grande sucesso em São Paulo, a chef-empresária é a primeira mulher no mundo a apresentar o programa, anteriormente conduzido por Carlos Bertolazzi, […]
Foi tudo muito rápido e definido nesta semana. A direção artística do SBT resolveu dar uma guinada radical no reality culinário Hell’s Kitchen. Sai Carlos Bertolazzi (Zena Caffè), rei das redes sociais e que guarda alguma semelhança com o titular da franquia Gordon Ramsay, e entra uma mulher. + Minha avaliação dos restaurantes dos MasterJurados […]
A voz do público é a voz de Deus. Pelo menos no SBT. Como revelou hoje pela manhã o site Notícias na TV, Carlos Bertolazzi, do Zena Caffè, não é mais o apresentador de Hell’s Kitchen, reality culinário que está chegando à quarta edição. Em consenso, numa reunião realizada na manhã de hoje (18), o […]
Sucesso nos canais pagos, o realities culinários viraram um fenômeno na televisão aberta no Brasil. Três das grandes redes nacionais investem na apresentação desses programas importados com tempero nacional — Bandeirantes, SBT e Record. O SBT investe não em um, mas em três produções do gênero: Hell’s Kitchen, Bake Off Brasil — Mão na Massa e o B.B.Q. […]
Nunca os reality shows culinários fizeram tanto sucesso no Brasil. Tanto que as temporadas não param de se suceder. + Um Piselli de luxo mais ao sul + Bassi tem filial na Vila Olímpia Neste fim de semana, estreia a nova produção de Cozinha Sob Pressão, ops! Hell’s Kitchen. Depois de exibir o programa por dois […]
Selecionei cinco das mais apetitosas receitas de nhoque publicadas no blog. Agora, é escolher sua favorita e preparar em casa: Nhoque de mandioca ao ragu de rabada, do chef Filipe Santos para o Zena Caffè, de Carlos Bertolazzi Nhoque de berinjela e ricota, da chef Andrea Kaufmann, do AK Vila Nhoque ao molho de tomate e […]
Receita do chef Filipe Santos, ganhador da segunda edição de Cozinha Sob Pressão, para o restaurante Zena Caffè, de Carlos Bertolazzi Rende seis porções + Outback chega à Avenida Paulista Ingredientes Para o nhoque 1 kg de mandioca limpa 2 gemas de ovos caipiras 100 gramas de queijo grana padano 100 gramas de farinha de […]
É por uma boa causa. Todo ano, a rede de lanchonetes McDonald’s promove o McDia Feliz. Na data marcada, 29 de agosto, toda a renda obtida com a venda do big mac é destinada para a campanha de combate ao câncer infanto- juvenil. + Outback chega à Avenida Paulista + Sarrasin terá novo endereço e […]
Na semana passada, havia quatro concorrentes em Cozinha Sob Pressão. Duas delas nadaram — expressão usada o tempo todo por gente do ramo quando a coisa não dá certo. Ao mesmo tempo, foram despachadas as candidatas Gabriela Preisegalavicius e Katia Xavier. Resultado: deu clube do bolinha para a final de hoje. +Leia o perfil de […]
Várias pessoas protestaram no Twitter e me enviaram mensagens. Eram espectadores indignados com a saída da bela Daniela Malavasi, que conquistou fãs enquanto esteve na disputa de Cozinha Sob Pressão. Na semana passada, ela ficou no paredão com a Katia Xavier. Daniela acabou eliminada por causa do polpettone. Não teve jeito. A responsável em expedir a versão ítalo-paulistana do […]
Nem vou me preocupar em comentar com mais detalhes o episódio anterior de Cozinha Sob Pressão. Normalmente, não torço por nenhum candidato. Mas gostei particularmente de Deborah Sisti, a última eliminada. Embora fosse muito mais velha que a garotada que estava no programa, com idade para ser mãe de alguns deles, Deborah tem garra. E […]
A lição do último de Cozinha Sob Pressão deixou claro uma coisa: ganhar a prova do dia não vale muita coisa. Ou melhor, não vale nada. Candidato sereno, com pinta de quem ia chegar à final, Pedro Mirabile faturou a prova do sanduíche de mortadela. Desde o domingo (21), o dia seguinte à exibição do episódio, o lanche […]
Está até ficando repetitivo, mas não chato. Afinal, trata-se de um restaurante italiano. Toda semana a massa derruba, ou quase, um dos candidatos. No mais recente programa, foi o espaguete cacio e pepe, uma das glórias da culinária de Roma (Roma, não Itália, ok?). Responsável por expedir o prato, que consiste em massa — a […]
Receita do chef Scott Conant, do restaurante Scarpetta, de Las Vegas Rende 12 porções + Cozinha Sob Pressão: entrevista com o campeão Arthur Sauer Ingredientes Polenta 2 xícaras de leite 2 xícaras de creme de leite fresco 1 1⁄2 colher (chá) de sal 3⁄4 xícara de farinha de milho para polenta 1 colher (sopa) de […]
Calma. Já, já conto o que vai acontecer neste episódio de Cozinha Sob Pressão. E sem dar spoiler. Antes vamos a um resumo do programa anterior. Não se pode dizer que Cozinha Sob Pressão não tenha humor. Na semana passada, o chef-apresentador-galã (?!) Carlos Bertolazzi (Zena Caffè) — tem maluquinha pelo Brasil tatuando o nome dele […]
Versão do chef Carlos Bertolazzi, do Zena Caffè e apresentador do reality Cozinha Sob Pressão, para a receita de molho que é uma das glórias da cozinha de Roma + Cozinha sob Pressão: ingrediente indesejado na comida Rendimento: quatro porções Ingredientes 320 g de espaguete 1 xícara de queijo pecorino romano ralado na hora Sal Pimenta-do-reino preta Modo de […]
Carlos Bertolazzi, do Zena Caffè, adianta por meio da assessoria do Cozinha sob Pressão que vai surtar no programa de hoje (6). Não faltarão motivos para isso. Como diria um chef do programa concorrente de Cozinha sob Pressão, a refeição de hoje terá um “tamperrru” especial, uma pitada tremenda de falta de higiene que todos os chefs deveriam […]
Se você acha que eu darei spolier, pode parar aqui. Se continuar lendo essa nota, a certeza é de que saberá detalhes do mais explosivo episódio de Cozinha Sob Pressão até agora pelo que consegui apurar. + Eataly: um tour em vídeo Nesta noite, o programa começa com um convidado. O vencedor da temporada anterior, Arthur Sauer, […]
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