Las Chicas

O ano de 2021 foi agitado na vida da chef Carolina Brandão. Nascida em Araraquara e radicada na capital desde 2001, Carol é dona de dois restaurantes, o Las Chicas e o Clementina, que desde 20 de junho estão funcionando em um único local: na Rua Artur de Azevedo, uma travessa da Oscar Freire onde ficavam originalmente. O Clementina, especializado de pê-efes no almoço, foi o primeiro deles a ficar sem teto, porque o imóvel em que estava instalado foi adquirido junto do estacionamento vizinho para se tornar um prédio. “No meio do ano passado, o dono avisou que teria só seis meses para ficar por lá. Consegui negociar e desocupei em 14 de janeiro”, conta. Não parou aí a movimentação. Em outubro, a proprietária do Las Chicas, instalado no térreo de um predinho comercial, também estabeleceu um prazo para a cozinheira permanecer no imóvel, para surpresa de Carol. “Estava com os dois contratos vencidos durante a pandemia. Não percebi e não sei se teria refeito pela insegurança de como ainda estão as coisas”, penitencia-se. Mais um tanto de tratativas e conseguiu empurrar a saída para abril deste ano, que por um golpe de sorte se prolongou por mais dois meses (a área do Las Chicas bem como a da extinta pizzaria vizinha Bonde Paulista também darão lugar a um edifício). Sobre o novo local, a cozinheira-empresária resume: “Quando entrei aqui pela primeira, não tive coragem de alugar. A casa estava muito destruída. Mas encarei. Tive de fazer hidráulica, elétrica e pegar dinheiro emprestado. Gastei perto de 700 000 reais para deixar tudo em ordem”. Agora, o Clementina ficou reduzido a sugestões durante a semana, oferecidas apenas no concorrido almoço. No restante do tempo, o Las Chicas domina a cena, a começar pelo café da manhã, servido a partir das 9h. O almoço, sempre lotado, tem formato de bufê, que pode ser acompanhado de um grelhado, enquanto são tranquilos os jantares da casa, que saltou de 36 para 90 lugares. Nesse horário, há pedidas à la carte, como o filé wellington com musseline de espinafre (R$ 68,00). A conferir.

Informações checadas em julho de 2022.

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