Empresários da gastronomia fazem ações solidárias em meio à pandemia
Chefs e empresários de endereços da capital criam campanhas de auxílio a pessoas em situação de rua e profissionais da saúde
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3 abr 2020, 06h00 | Atualizado em 27 Maio 2024, 18h29
No princípio, muitos donos de restaurante acreditavam ser necessário se desfazer do estoque após terem de fechar as portas abruptamente por causa da pandemia da Covid-19. “Tinha muito hortifrúti, arroz, feijão e carne”, enumera a chef Telma Shiraishi, sócia do japonês Aizomê, com duas unidades na capital.
Junto de funcionários-voluntários, ela transformou os ingredientes em marmitas que foram distribuídas na região do Paraíso. “Cheguei a contatar algumas ONGs para colaborar, mas muitas pararam”, lamenta. “Como vimos muita gente em situação desesperadora, sem-teto e crianças vendendo balas ou pedindo dinheiro, continuamos com as doações.”
Desde 18 de março vinte quentinhas são preparadas diariamente e oferecidas a indivíduos em situação de rua e a entregadores de aplicativo, que não encontram lugar aberto para se alimentar.
No centro, o casal Janaina e Jefferson Rueda, do Bar da Dona Onça e de A Casa do Porco Bar, deu outro exemplo de solidariedade: eles juntaram e vêm juntando mantimentos e produtos de higiene pessoal para fornecer a ocupações da região.
Na Vila Medeiros, o chef Rodrigo Oliveira, do Mocotó, distribui refeições à população de baixa renda do bairro. Além de ter o apoio de colegas de profissão — como Paola Carosella e Paolo Lavezzini, e também de empresas como o Grupo Fasano, que doou alimentos que seriam descartados —, Oliveira conta com o auxílio de uma vaquinha virtual, com a qual garante que vai atender pelo menos 200 moradores por dia em um mês.
Não param de surgir formas de entrar na corrente. O empresário Ipe Moraes vai arrecadar, até terça (7), mantimentos não perecíveis em seu bar-restaurante Taberna 474 (Rua Maria Carolina, 474, Jardim Paulistano).
“Quem doar quatro itens e se cadastrar conosco terá 30% de desconto ao fazer um pedido por take out até o fim da quarentena”, promete. Os insumos seguirão em cestas básicas, que vão se somar a outras 350 compradas pela empresa. ONGs do Capão Redondo e de Paraisópolis serão beneficiadas.
Os donos do Isla Café, em Pinheiros, utilizarão a cozinha para produzir e oferecer marmitas a necessitados. Os interessados poderão adquirir um voucher de 20 reais no site abacashi.com.br — para cobrir os gastos de uma refeição doada a instituições e ajudar com os custos fixos do estabelecimento. “Quem comprar colaborará para a sobrevivência do Isla e também com as pessoas que precisam”, diz a chef e sócia Izadora Ribeiro Dantas.
Os profissionais que cuidam da saúde também vêm sendo contemplados com a solidariedade de gente da gastronomia. Além de dar marmitas a guardadores de carro e moradores de rua, a chef Tatiana Szeles, do Marcha e Sai, em Higienópolis, doa diariamente o almoço a funcionários de uma farmácia vizinha. “Esse pessoal está trabalhando sem parar”, diz.
O restaurateur Paulo Sousa, do trio de casas Nou, doa, uma vez por semana, pratos a toda a equipe do Centro de Saúde de Pinheiros, o que inclui seguranças e administrativo. Na semana que vem, começa a ajudar um abrigo de sem-teto do bairro.
“Antes eu levava sanduíches à região da Cracolândia, mas fui desaconselhado a voltar lá por policiais”, diz Sousa. “Nunca falei desses trabalhos, mas vi que existe essa vontade em ajudar. Quero mobilizar outros restaurantes com mais ações.”
