Notas Etílicas - Por Saulo Yassuda
Por Saulo Yassuda
SEGUIR
SEGUINDO
Pininha, na Barra Funda, é o “filhote” do Pina Drinques
Dos mesmos donos, o novato vai se dedicar aos coquetéis, com mais foco no balcão e na hospitalidade
Por
SEGUIR
SEGUINDO
3 jan 2025, 06h00
Depois do Pina Drinques, vem aí o Pininha, dos mesmos donos. Com um balcão e uma única mesa, o espaço se dedicará aos coquetéis.
“O Pina vai focar na linha do custo-benefício e da venda em volume. No Pininha, a ideia é o oposto”, conta o bartender Gabriel Szklo. “A lógica é que a pessoa converse comigo para decidir o que beber.”
[abril-veja-tambem]W3siaWQiOjEzMTkxMTQsInRpdGxlIjoiT3MgbWVsaG9yZXMgYmFyZXMgaW5hdWd1cmFkb3MgZW0gMjAyNCBlbSBTJiN4RTM7byBQYXVsbyJ9LHsiaWQiOjEzMTgxNzIsInRpdGxlIjoiJiN4RDM7IHBybyBDJiN4RUE7IFYmI3hFQTsgc2VyJiN4RTE7IHVtIGJvdGVjbyAmI3gyMDFDO21pbmVpcm8mI3gyMDFEOyBlbSBTYW50YSBDZWMmI3hFRDtsaWEifSx7ImlkIjoxMzE4MTY0LCJ0aXRsZSI6IkhpZ2h3YXkgQmFyIGNoZWdhIGEgUGluaGVpcm9zIGNvbSBkcmlucXVlcyBjbCYjeEUxO3NzaWNvcyBlIGF1dG9yYWlzIn1d[/abril-veja-tambem]
A carta terá versões de bloody mary e martínis, com comidas da chef Gabriella Pássaro, que cuidará da operação com Gabriel. Sócia deles, Amanda Lordello ficará 100% no Pina. A previsão de inauguração é entre o fim de janeiro e o início de fevereiro.
Pininha
Rua Brigadeiro Galvão, 549, Barra Funda.
Publicado em VEJA São Paulo de 3 de janeiro de 2025, edição nº 2925.
BAIXE O APP COMER & BEBER E ESCOLHA UM ESTABELECIMENTO:
IOS: https://abr.ai/comerebeber-ios
ANDROID: https://abr.ai/comerebeber-android
