Notas Etílicas - Por Saulo Yassuda
Por Saulo Yassuda
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Noite gaúcha: Fifty Fifty recebe o Capincho, de Porto Alegre
O chef Marcelo Schambeck e o bartender Fred Muller levam sabores do Sul para a casa de Pinheiros
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12 Maio 2026, 16h11
A gauchada está chegando a Pinheiros. Nesta quarta (13), o bar Fifty Fifty recebe dois representantes do Capincho, um dos restaurantes mais falados do momento em Porto Alegre.
No balcão de Pinheiros, os Bartenders do Ano pelo guia COMER & BEBER 2025 Stephanie Marinkovic e Danilo Rodrigues recebem Fred Muller, sócio da casa gaúcha e que toca o bar do piso superior do Capincho.
Na cozinha do Fifty Fifty, o titular Key Kurihara, que costuma preparar petiscos com pegada asiática, vai trabalhar ao lado de Marcelo Schambeck, chef e sócio do Capincho.
Bar e cozinha vão mandar, na noite, receitas exclusivas dos visitantes e também sugestões criadas em intercâmbio entre os convidados e a casa, com influências dos biomas do Sul: Pampa e Mata Atlântica.
Vão aparecer drinques como o dry martini com infusão de figo e queijo de cabra, de Fred, e pratos como o caqui picante servido com vinagrete de maracujá, coalhada de iogurte, coquinho de butiá, jalapeño e chili oil verde (de Marcelo).
Fiquei curioso, e você?
Fifty Fifty
Rua Deputado Lacerda Franco, 596, Pinheiros. Quarta (13), a partir das 19h.
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