Notas Etílicas - Por Saulo Yassuda
Por Saulo Yassuda
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Cineclube Cortina estreia nova carta de drinques
Bartender do ano em 2022, a argentina Chula criou novas misturas em conjunto com a equipe do bar
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3 nov 2023, 06h00 • Atualizado em 3 nov 2023, 14h48
Bar revelação de 2022 pelo COMER & BEBER, o Cineclube Cortina estreou uma nova carta de drinques da bartender Chula em 10 de outubro com a contribuição de toda equipe de bar. A temática continua a do cinema, mas com um recorte, os filmes latino-americanos.
O argentino O Segredo dos Seus Olhos (2009) inspira o mix de uísque com ameixa, vermute tinto com cacau, angostura e Cointreau Noir, complexo e com um interessante sabor achocolatado, a R$ 55,00.
Do Chile, Poesia Sem Fim (2016) batiza o drinque de gim, shrub de beterraba, abacaxi, vermutes branco e aquafaba (R$ 39,00), que ficou melhor após alguns minutos depois de ser servido, para que o gelo derretesse um pouco.
Com o nome do chileno Violeta Foi para o Céu (2011), a mistura de pisco colorido de clitória, redução de umbu, licor strega e vermute seco (R$ 47,00) podia ter maior frescor e um amargor menos marcado para se tornar agradável.
Cineclube Cortina
Rua Araújo, 62, República, não tem telefone. Tem acessibilidade.
Instagram: @cineclubecortina.
Publicado em VEJA São Paulo de 3 de novembro de 2023, edição nº 2866.
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