Notas Etílicas - Por Saulo Yassuda
Por Saulo Yassuda
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Caledonia Whisky & Co: bar de uísque lança drinques com gim
A casa de Pinheiros tem uma carta com trezes martínis selecionados pelo bartender Rodolfo Bob
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15 set 2023, 06h00
Reduto do uísque, o Caledonia Whisky & Co deu um passo adiante dentro do mundo da coquetelaria.
A lista cresceu para além dos bourbons e singles maltes com o lançamento de uma carta de treze gins-tônicas e outra de treze martínis pinçados pelo consultor Rodolfo Bob.
Para esta última, ele resgatou receitas como a ford’s marguerite (gim, vermute seco, Cointreau Noir, xarope de açúcar com néctar de agave e mel, pastis e bitter aromático; R$ 51,00), que vai ganhando complexidade conforme esquenta.
De pegada salgadinha, o stirred not shaken (gim, uísque single malte defumado, licor de flor de sabugueiro, vinho jerez fino, solução salina e alcaparra; R$ 55,00) vai agradar apenas os que preferem um sabor esfumaçado pronunciado.
Caledonia Whisky & Co
Rua Vupabussu, 309, Pinheiros, telefone 3031-0840, WhatsApp 93022-2291. Tem acessibilidade. Tem delivery. Tem retiradas.
caledoniawhiskyco.com.br
Publicado em VEJA São Paulo de 15 de setembro de 2023, edição nº 2859.
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