Notas Etílicas - Por Saulo Yassuda

Por Saulo Yassuda

O jornalista Saulo Yassuda cobre cultura e gastronomia. Faz críticas de bares na Vejinha há dez anos. Dá pitacos sobre vinhos, destilados e outros assuntos

COMER E BEBER

Misto de bar e café, Colchetes funciona de manhã e noite sem intervalos

Sobrado tem terraço e música ao vivo às quartas e quintas

Por Saulo Yassuda SEGUIR SEGUINDO 20 Maio 2022, 06h00 | Atualizado em 5 jun 2026, 09h32

Misto de café e bar com poucas paredes internas e vários sofás e bancos. Quatro pessoas sentam em dois sofás, em frente a uma mesa de centro com uma cadeira

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Misto de bar e café, o Colchetes atrai pela operação ininterrupta, do café à saideira. Aberto em novembro de 2020 pelo então universitário Leonel Orsi Neto, foi ganhando a vocação boêmia aos poucos, conforme a freguesia pedia. Fica em uma casa quase sem paredes internas, em frente ao hortifrúti Quitanda, com os dois pisos povoados por sofazões e bancos. No andar de cima, o clima é ainda mais agradável, com um terraço ao ar livre, e às quartas tem chorinho ao vivo e, às quintas, bandas de diferentes gêneros.

Copo de vidro com drinque marrom em uma mesa de madeira. Ao fundo, um peça de gengibre — Caraíva: cachaça, o aperitivo Netuno Gengibre, xarope de gengibre e limão (Ligia Skowronski/Veja SP)

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Três torneiras de chope são da Tarantino, entre eles o levinho witbier (R$ 18,90, 400 mililitros) — há uma quarta rotativa, de uma cervejaria diferente. Dividem a atenção com drinques grandes firulas, como o caraíva (R$ 26,90), com cachaça, o aperitivo Netuno Gengibre, xarope de gengibre e limão, que deixa a garganta ardidinha.

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Porção de pastéis de calabresa e queijo em um prato vinho. Dois potes de alumínio guardam molhos para acompanhar — Porção de pastéis: calabresa com azeitona e queijos (Ligia Skowronski/Veja SP)

Na hora da fome, socorre o estômago uma boa variedade de petiscos. São destaques os pasteizinhos de calabresa com azeitona e de queijos muçarela, cream cheese e parmesão (R$ 32,90 a porção mista com seis unidades) e o bolinho de abóbora com carne-seca (R$ 35,90, nove unidades). Se a intenção for almoçar ou jantar, há alguns pratos como o estrogonofe de cogumelos com arroz e chips de mandioquinha (R$ 45,90).