Notas Etílicas - Por Saulo Yassuda

Por Saulo Yassuda

O jornalista Saulo Yassuda cobre cultura e gastronomia. Faz críticas de bares na Vejinha há dez anos. Dá pitacos sobre vinhos, destilados e outros assuntos

COMER E BEBER

Depois de dois anos desaparecido, bolovo do Boca de Ouro ressurge

Outra novidade no bar de Pinheiros é o horário esticado

Por Saulo Yassuda SEGUIR SEGUINDO 21 jan 2022, 06h00

Bolovo cortado ao meio servido por cima de um guardanapo de papel em um pequeno prato de louça branca junto de um pequeno recipiente, também de louça branca, com molho de cor levemente alaranjada

Um dos responsáveis por “hypar” o bolovo na cidade, o Boca de Ouro voltou a servir o petisco (R$ 23,00).

O bolinho de carne e ovo com molho rosé apimentado estava desaparecido desde março de 2020.

A explicação dos donos era padrão: “Não compensa fazer para um público reduzido, gera desperdício”.

Para acompanhar, vale pedir o macunaíma (cachaça, limão-taiti, açúcar e Fernet Branca; R$ 22,00), que pode ser executado pelo novo bartender, Alexandre Prates (ex-G&T).

Outra novidade é o bem-vindo horário esticado — o expediente voltou a ser até as 2h, mas só de quinta a sábado.

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