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6 marcas que surpeendem nas texturas crocantes nesta Páscoa
Além das nozes brasileiras, chefs exploram um sem-número de ingredientes (alguns improváveis) para obter crocância
Por Larissa Zapata,
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2 abr 2026, 15h00 | Atualizado em 2 abr 2026, 17h38
Aizomê
No Aizomê, a novidade de chocolate branco com matchá, ganache de chocolate dark milk 50% e compota de cítricos leva um crocante de flocos de arroz. Custa R$ 330,00 (550 gramas).
Pão de Queijo Haddock Lobo
O ovo de chocolate belga (R$ 150,00, 330 gramas) é forrado por dentro com crocante de pão de queijo neste lançamento da Pão de Queijo Haddock Lobo. Uma exaltação ao símbolo da marca.
Hanami Confeitaria
Pedaços de karintô, salgadinho adocicado com toque de shoyu, vão no recheio de doce de leite ao molho de soja. Essa pasta é disposta entre as camadas da casca de chocolate meio amargo na Hanami Confeitaria. Custa R$ 350,00 (550 gramas).
Joya Boulangerie
O doce da Joya Boulangerie (R$ 138,00, 280 gramas) é inspirado em um dos ícones da panificação francesa. A criação une duja de lascas de croissant com ganache de manteiga noisette.
Dulca
O ovo da Dulca (R$ 295,00, 310 gramas) mistura chocolate ao leite da parceira Priscyla França Chocolates e recheio de pasta de avelã, salpicado com lascas de coco tostadas para dar textura.
Gallette Chocolates
O lançamento da Gallette Chocolates une chocolate ao leite, capim-santo e pralinê de castanha-de-caju (R$ 221,00, 350 gramas).
Outra escolha da Gallette é o ovo de chocolate 70%, lisinho por fora, com cupuaçu cristalizado e castanha-de-caju (R$ 198,00, 400 gramas).
Publicado em VEJA São Paulo de 3 de abril de 2026, edição nº 2989.
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