Blog do Lorençato
Por Arnaldo Lorençato
SEGUIR
SEGUINDO
Chef William Ribeiro deixa o restaurante Seen
Quem assume a cozinha no Hotel Tivoli Mofarrej é a subchef Gizely Rocha
Por
SEGUIR
SEGUINDO
26 mar 2021, 06h00 | Atualizado em 20 jan 2022, 15h14
Endereço criado pelo chef Olivier da Costa, celebridade em Portugal, o Seen paulistano surgiu em 2017, um ano antes de sua versão lisboeta, também na cobertura de um Hotel Tivoli.
Desde a abertura, a cozinha tinha como titular William Ribeiro, profissional talentoso que foi eleito chef revelação em 2010 por VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER. Em fevereiro, ele deixou o posto.
“Os números do Seen não eram ruins, mas não comportavam mais meu salário por causa das incertezas que vivemos. Saí de lá numa boa”, diz Ribeiro. Quem assumiu o restaurante é a antiga subchef Gizely Rocha.
A casa está fora de operação temporariamente por conta das restrições da pandemia.
+ Assine a Vejinha a partir de 6,90 mensais
Valeu pela visita! Para me seguir nas redes sociais, é só clicar em:
Facebook: Arnaldo Lorençato
Instagram: @alorencato
Twitter: @alorencato
Para enviar um email, escreva para arnaldo.lorencato@abril.com.br
Caderno de receitas: + Fettuccine alfredo como se faz em Roma
[abril-veja-tambem]W3siaWQiOjEwODQ3NTUsInRpdGxlIjoiUnVlbGxhLCB1bSBkb3MgYmlzdHImI3hGNDtzIG1haXMgY2hhcm1vc29zIGRlIFNQLCBmZWNoYSBwb3IgdGVtcG8gaW5kZXRlcm1pbmFkbyJ9LHsiaWQiOjEwODQwMjEsInRpdGxlIjoiT3Mgbm92b3MgbmVnJiN4RjM7Y2lvcyBkbyBSJiN4RTE7c2NhbCJ9LHsiaWQiOjEwODM3OTQsInRpdGxlIjoiQ2FwcmlsIGRvIEJvc3F1ZSBsYW4mI3hFNzthIG5vdm8gcXVlaWpvIGF6dWwsIG8gRG9sY2UgQm9zY28ifV0=[/abril-veja-tambem]
