Blog do Lorençato
Por Arnaldo Lorençato
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O teste dos ovos de Páscoa gourmet
Para se destacar em uma indústria cada vez mais competitiva — a do chocolate — os produtores artesanais de ovos de Páscoa fazem itens diferentões que recebem o carimbo de gourmet. Mas a palavra, cheia de majestade e que até pouco tempo atrás foi sinônimo de qualidade, quase cai em desgraça porque tudo é chamado […]
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11 mar 2016, 16h31 • Atualizado em 26 fev 2017, 12h54
Para se destacar em uma indústria cada vez mais competitiva — a do chocolate — os produtores artesanais de ovos de Páscoa fazem itens diferentões que recebem o carimbo de gourmet. Mas a palavra, cheia de majestade e que até pouco tempo atrás foi sinônimo de qualidade, quase cai em desgraça porque tudo é chamado de gourmet, embora haja muita coisa boa nessa seara.
+ Saiba como será a Padaria da Esquina
+ Meu adeus ao gênio que detestava de ser chamado de gourmet
Dos ovos especiais que estão no mercado, segue aqui uma seleção de 30 artesãos e fabricantes para que você possa escolher o seu. Há versões de chocolate belga, pão de mel e o lançamento do ano churros (isso mesmo que você leu, churros):
1. Ovo de colher de churros, da Studio Cake. Preço: R$ 145 (850 gramas)
2. Ovo de churros, da Mélie Artisan de Douces. Preço: R$ 80,00 (400 gramas)
3. Ovo de churros, da Olha o Churros. Preço: R$ 35,00
4. Ovo de churros, da Sofi Cakes. Preço: R$ 65,00
5. Ovo de brigadeiro cremoso, da Maria Brigadeiro. Preço: R$ 75,00
6. Ovo de brigadeiro, da Meu Pequeno Brigadeiro. Preço: R$ 45,00 (350 gramas)
7. Ovos de brigadeiro, da A Dora Adora. Preço: R$ 70,00 (300 gramas)
8. Ovo de cocada branca, da A Dora Adora. Preço: R$ 70,00 (300 gramas)
9. Ovo de brigadeiro finalizado com confeitos de chocolate belga, da Brigadeiro Boutique. Preço: R$ 68,00 (550 gramas)
10. Ovo de colher do Paladar do Brigadeiro. Preço: R$ 45,00 (300 gramas)
11. Ovo de pé de moleque com amêndoas, da Confeitaria Dama. Preço: R$ 80,00 (250 gramas)
12. Ovo bolo de bruxinha com brigadeiro ao leite, da Bake a Wish via Found It. Preço: R$ 79,00 (300 gramas)
13. Ovo de colher com brownie de laranja, da Sweet Brazil. Preço: R$ 42,00 (220 gramas)
14. Ovo Grand Délice Cinco Castanhas, da Le chef Gatô. Preço: R$ 129,00 (470 gramas)
15. Ovo de Páscoa Krok, da CFC Patissier. Preço: R$ 120,00
16. Ovo Cacau Ocoa 70% – D.O.C. (de origem controlada), da Crismel. Peso: 250g. Preço: R$ 98,00
17. Ovo Brasil, da Cau Chocolates. Preço: R$ 230,00 (550 gramas)
18. Ovo de pão de mel, do Da Feira ao Baile. Preço: R$ 58,00
19. Ovo de doce de leite, da Sweet Ideas. Preço: R$ 90,00
20. Ovo de Piemonte da Carol Di Dio. Preço: R$ 75,00 (200 gramas)
21. Ovo meio amargo da Carol Di Dio Preço: R$ 90,00 (500 gramas)
22. Ovo recheado de brigadeiro thai, da Giuliana Pimenta. Preço: R$ 62,90 (350 gramas)
23. Ovo de colher com brigadeiro de priprioca, do Mercadinho Dalva e Dito. Preço: 59,00 (350 gramas)
24. Ovo de colher com brigadeiro de jambu, do Mercadinho Dalva e Dito. Preço: 59,00 (350 gramas)
25. Caixa com seis ovinhos recheados (amargo trufado, chutney de graviola com pimenta baniwa e café com doce de leite) , do Mercadinho Dalva e Dito. Preço: 49,90 (100 gramas cada um)
26. Ovo de Páscoa com Jack Daniels, do Gostoseria. Preço: R$44,00 (350 gramas)
27. Ovo de gianduia, da Pecadille. Preço: 139,00
28. Ovo maciço de chocolate em formato de galinha azul, da Opera Ganache. Preço: 72,00 (250 gramas)
29. Ovo puxa-puxa, da Paula & Gabi Sweet Design. Preço: R$ 140,00
30. Ovo Chocolamour, assinado pela confeiteira Carole Crema, da La Vie en Douce, à venda no restaurante Saj. Preço: R$ 89,00 (500 gramas)
31. Ovo chocolate folhado com recheio de pão de mel de amarula mais doce de leite, da Renata Arassiro. Preço: R$75,00 (225 gramas)
32. Ovo bem casado, da Cazin. Preço: R$ 60,00
33. Ovo Star Wars, da Noir et Blanc. Preço: R$ 80,00
34. Ovo de Páscoa Jedi, do Lucas Corazza. Preço R$ 150,00 (550 gramas)
Assista ao vídeo em que Arnaldo Lorençato e Tati Izquierdo experimentam ovos gourmet:
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Caderno de receitas:
+ Tiramisu original. É bico!
+ Cheesecake de Nutella, do Gardênia
+ Petit gâteau, do chef Erick Jacquin
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