Blog do Lorençato

Por Arnaldo Lorençato

O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também comanda o Cozinha do Lorençato, programa de entrevistas e receitas no YouTube. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

COMER E BEBER

Mensa encerra as atividades na Vila Madalena

Comandado pelo chef Rafael Navarini, restaurante não reabriu após último lockdown

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2 jul 2021, 06h00 • Atualizado em 20 jan 2022, 14h05

Salão do restaurante Mensa com balcão de bar ao fundo.

Mais um bom restaurante sai de cena. Tocado pelo promissor Rafael Navarini, que chegou a ser indicado três vezes a chef revelação por VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER, o Mensa, na Vila Madalena, fechou definitivamente. Como sempre acontece, essa não foi uma decisão fácil.

“Sou a favor das medidas restritivas, mas elas são bastante duras para o negócio”, diz Navarini, que mantinha a casa sem funcionar desde 3 de março, mês em que completou três anos. Ele se queixa que vinha se afastando da essência do negócio, que era a cozinha autoral.

“No meio de 2020, comecei a vender hambúrguer e outros lanches pelo delivery do Mensa em Casa. Foi assim até o fim do ano para tentar sobreviver”, lamenta. “Resolvi encerrar de vez porque não existia mais fôlego financeiro.” O cozinheiro revela que ainda continua no imóvel. “Não desmontei e não estou me desfazendo de nada. Queria passar o ponto para reverter um pouco o dano”, espera.

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