Blog do Lorençato
Por Arnaldo Lorençato
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MasterChef Profissionais: convidado argentino apavora com técnica rara
Grandes desafios: o portenho Facundo Kelemen apresenta um nhoque com o desconhecido método suflê e eliminatória tem reinvenção do pê-efe
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13 out 2026, 23h25
Tem convidado internacional no segundo episódio de MasterChef Profissionais. No programa que vai ao ar na tela da Band nesta terça (13), às 22h30, o avaliador estrangeiro é o chef portenho Facundo Kelemen. Ele está à frente dos restaurantes Mengano e Chuchú, em Buenos Aires.
Logo ao entrarem na cozinha, os 17 participantes dão de cara com uma cloche. Não é segredo por muito tempo o que está coberto pela peça metálica. E surpreendem-se também com a entrada do visitante do país vizinho.
Trata-se de um nhoque de chipa com molho cacio e pepe doce, criado por Kelemen, um dos expoentes da nova geração de cozinheiros argentinos.
A proposta é que, a partir da técnica de suflê apresentada pelo convidado aos competidores, eles elaborem a própria versão do prato. Ou seja, uma prova de criatividade que não deveria assustar profissionais tarimbados.
Um dos aspirantes ao troféu brinca logo depois da aula: “Nhoque, estou em casa, sei de tudo. Do nada, ‘o cabra’ começa a explicar que para fazer o nhoque envolve 10 000 coisas”.
Tanto que Fogaça pergunta se alguém ali já preparou nhoque com a técnica especial e apenas dois competidores se manifestam. Além deles, os outros quinze estão conhecendo o modo de preparação naquele momento.
A confusão vai se instalar no mercado. “Está um caos total, uma loucura. Eu tento pegar a cesta, esbarram em mim, tento abrir a porta da geladeira, alguém me empurra, tento pegar a manteiga, não alcanço e caem três, quatro no chão. Assim, um caos”, queixa-se João durante as compras.
É o próprio Facundo, que, após 1h30 de prova, decide qual é o melhor resultado. E, em seguida, deixa o estúdio.
Quem não ultrapassar essa etapa inicial terá como desafio reelaborar o clássico pê-efe, o prato feito do botequim e conhecido de norte a sul do país. Não podem faltar os componentes essenciais: arroz, feijão e uma carne. É para fazer um pê-efe descolado, autoral, chique ou contemporâneo, mas sem perder a alma da cozinha do dia a dia.
E há um castigo para aqueles que não executaram o nhoque de chipa com perfeição: perder cinco minutos de tempo regulamentar.
O vencedor da primeira etapa aplicará a mesma punição a um competidor apontado por ele. O escolhido não gosta da decisão: “Pode vir, não tenho medo nenhum”, ouve-se na cozinha.
Ao iniciar o preparo, alguém percebe que está sem o maxixe pego no mercado e pede que o oponente divida com ele o ingrediente misteriosamente desaparecido de sua cesta. “Fiquei p@t#, cadê o meu maxixe? ”, grita na cozinha. “É o seguinte, alguém pegou o meu maxixe da minha cesta e eu gostaria que me devolvessem, porque, do contrário, depois eu vou devolver outra coisa e não é boa. ”
Fica uma torta de climão de maxixe no ar até chegar ao nome do eliminado.
O programa pode ser assistido ainda pela plataforma HBO Max e pelo canal pago Discovery Home & Health às sextas-feiras, às 20h30. Também fica disponível no canal oficial no YouTube.
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