Blog do Lorençato

Por Arnaldo Lorençato

O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também comanda o Cozinha do Lorençato, programa de entrevistas e receitas no YouTube. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

COMER E BEBER

A pizzaria do Eataly já foi mais afinada. Entenda o porquê

Nem tudo deu certo no meu último jantar no restaurante especializado em pizzas e massas do shopping culinário

Por Arnaldo Lorençato SEGUIR SEGUINDO 8 abr 2022, 06h00 | Atualizado em 5 jun 2026, 09h28

Priorizar nos meus resultados Google

Jantei no último domingo (3), na La Pizza di Eataly por Rossopomodoro, que levou o título de melhor da cidade em sua categoria por VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER em 2016. A massa de fermentação natural e alongada continua ótima, assim como os ingredientes selecionados para as coberturas.

Provei a de mortadela com pesto e ricota (R$ 54,00) e a fru fru tricolore (R$ 59,00), com um trio de sabores. Os problemas residiram no serviço. Só depois de mais de trinta minutos do pedido, as pizzas chegaram à mesa. Estavam mornas. Para acompanhar, apesar da portentosa adega, havia só um vinho em taça.

Em seguida, o tiramisu (R$ 24,00) pedido de sobremesa parecia ter dormido na geladeira ou descongelado às pressas.