Blog do Lorençato
Por Arnaldo Lorençato
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Restaurante Kisū, de Recife, ganha filial em São Paulo
Quem responde pelo menu do japonês moderninho é o chef Anderson Haruo Yamaguchi
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23 abr 2021, 06h00 | Atualizado em 5 jun 2026, 06h31
Nem os momentos mais agudos da pandemia conseguiram impedir que, ainda que isoladamente, um ou outro representante gastronômico tenha sido capaz de esboçar um avanço.
É o caso do Kisū, restaurante de culinária asiática, em especial a japonesa, e peruana, nascido no Recife nove anos atrás. Uma filial está sendo finalizada e a inauguração está prometida para o início de maio.
Quem responde pelo menu do japonês moderninho é o chef Anderson Haruo Yamaguchi. Ele pretende oferecer sugestões como o ebi sweet chili, ou camarão-rosa empanado ao molho agridoce picante de damasco, e o sashimi haruo (fatias do peixe do dia, ovas de capelim, pimenta togarashi e pétalas de ouro).
O Kisu, que significa ímpar em japonês, tem sede paulistana no número 506 da Rua Doutor Melo Alves, no Jardim Paulista.
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