Blog do Lorençato

Por Arnaldo Lorençato

O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também comanda o Cozinha do Lorençato, programa de entrevistas e receitas no YouTube. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

COMER E BEBER

Ici Bistrô vai deixar o ponto na Rua Pará

Conheça o destino da casa francesa do chef Benny Novak e do empresário Renato Ades

Por Arnaldo Lorençato SEGUIR SEGUINDO
5 ago 2022, 06h00 •

O avanço imobiliário vem provocando uma reconfiguração da cena gastronômica paulistana. Mais dois restaurantes vizinhos, desta vez em Higienópolis, vão perder o ponto. São o Ici Bistrô e o Mercearia do Francês (sobre esta casa, o sócio Marcelo Fernandes prefere esperar um pouco mais para apresentar o rumo a ser tomado).

Há algum tempo, venho conversando com o chef Benny Novak, que tem como parceiro o empresário Renato Ades. “Ficamos no endereço atual até dezembro. A gente demorou para achar o ponto. Pensamos inclusive no imóvel do (extinto) La Frontera”, conta Novak. “Vamos voltar para a Rua Mato Grosso, onde o Ici Bistrô nasceu vinte anos atrás e ficaremos bem a cerca de 100 metros de onde estamos hoje.”

Não será apenas uma transferência, mas também uma ampliação nos bastidores, com uma cozinha de pré-preparo e uma área maior para funcionários. O restaurante vai ocupar três sobrados vizinhos, que serão unificados. entre as novidades, está previsto um café da manhã aos sábados e domingos.

Quanto à decoração, ele explica: “Vamos tentar levar tudo o que for possível do salão do Ici, dos móveis ao teto. É para ficar o mais parecido com o clima original. Gostaria de sair daqui direto para a casa nova em janeiro”. Quanto à italiana Tappo Trattoria, que estava funcionando junto com o irmão francês, a intenção é ocupar o térreo de um famoso edifício de Higienópolis, mas, neste caso, o martelo ainda não foi batido.