Blog do Lorençato
Por Arnaldo Lorençato
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Supra di Mauro Maia lança menu de pequenos pratos
Em tempos das canetas emagrecedoras, a casa apresenta cardápios fechados com três a cinco receitas em tamanhos menores com versões de, no máximo, 50 gramas
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25 set 2026, 08h00
Muitos restaurantes estão adotando meia- -porção em tempos de canetas emagrecedoras. O Supra di Mauro Maia dá um passo adiante. A casa italiana acaba de lançar um menu de pequenos pratos com três (R$ 115,00), quatro (R$ 144,00) ou cinco receitas (R$ 172,00).
As versões de 50 gramas são entradas como a polenta com mix de cogumelos. Ainda menores, há pedidas de em torno de 30 gramas, equivalente a um quarto da quantidade tradicional.
Nesse formato, uma das massas frescas é o fagottelli à carbonara, recheado de creme de gema e guanciale.
Para que os clientes não se privem de vinhos, também encolheram na quantidade da bebida. Em vez dos 150 mililitros da taça padrão, são 60 mililitros para se desfrutar de brancos e tintos, a partir de R$ 25,00.
Supra di Mauro Maia
Rua Leopoldo Couto de Magalhães Júnior, 681, Itaim Bibi, tel. 3071-4539/4473. Tem acessibilidade. $$
Publicado em VEJA São Paulo de 25 de setembro de 2026, edição nº 3014.
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