Blog do Lorençato
Por Arnaldo Lorençato
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Do cumaru ao shoyu: 3 sorvetes que surpreendem na sobremesa
Os gelados são acompanhamentos essenciais de doces servidos em restaurantes da cidade
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1 fev 2026, 12h00
A seguir, confira uma lista de sorvetes que funcionam como acompanhamentos essenciais de doces servidos em três restaurantes da cidade, trazendo contraste de temperatura, textura e frescor às sobremesas.
Cellar Cave > Brilha neste misto de restaurante e loja de vinhos o menu harmonizado com receitas criadas pela chef Giovanna Perrone. Como arremate sublime, ela faz figo com zabaione, óleo da folha da fruta, noz-pecã e sorvete de cumaru (R$ 45,00). Rua Diogo Jácome, 372, Vila Nova Conceição, telefone e WhatsApp 93260-2000. Tem acessibilidade. $$
L’Avenue > Atração entre as sobremesas deste bistrô com badalada matriz em Paris, a torta de maçã com lâminas da fruta na massa folhada vem com chantili de baunilha e mascarpone (R$ 54,00). O doce fica ainda melhor com um extra: o sorvete de baunilha feito na hora (R$ 28,00). Shopping Cidade Jardim. Tem acessibilidade. $$$
Makoto Okuwa > A casa japonesa com matriz em Miami tem um surpreendente sorvete de shoyu assentado em farofinha crocante e junto de um bolo esponja de rapadura com abacaxi confitado e coberto por merengue maçaricado (R$ 39,00). Shopping Cidade Jardim, telefone 91261-0274. Tem acessibilidade; Shops Jardins, telefone 95689-7515. Tem acessibilidade. $$
Publicado em VEJA São Paulo de 30 de janeiro de 2026, edição nº 2980.
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