Blog do Lorençato
Por Arnaldo Lorençato
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Saiko Izawa, confeiteira do Rosewood São Paulo, ganha prêmio internacional
A profissional é a contemplada pela Académie Internationale de la Gastronomie (AIG)
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19 dez 2024, 18h00
Cada vez mais, profissionais de cozinha brasileiros se destacam no cenário internacional de premiações. A confeitaria paulistana acaba de receber uma láurea no exterior.
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A nipo-brasileira Saiko Izawa, responsável pelos doces do hotel Rosewood São Paulo (Rua Itapeva, 435, Bela Vista, telefone 3797-0500), é a contemplada pela Académie Internationale de la Gastronomie (AIG), em Paris, com o prix au chef pâtissier.
Com estudos na Le Cordon Bleu de Tóquio e de Paris, ela assina as sobremesas dos restaurantes Le Jardin, Blaise e Taraz e do bar Rabo di Galo, além do catering na hospedagem de luxo. Um exemplo de seu talento é o pavê de cupuaçu (R$ 55,00), no menu do Taraz.
Publicado em VEJA São Paulo de 20 de dezembro de 2024, edição nº 2924.
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