Restaurantes com (muito) mais que 40 anos

Confira casas com mais de quatro décadas de vida:

Castelões > Segundo os cálculos do proprietário Fabio Donato, a casa completou 100 anos no ano passado, tornando-se a pizzaria mais antiga da cidade. Após um século de existência na mesma rua do Brás, continua servindo seus discos grandes de massa elástica com coberturas clássicas como a calabresa (R$ 122,00). Rua Jairo Góis, 126, Brás, tel. 94721-3355. Tem acessibilidade. $

Jardim de Napoli > O restaurante inaugurado em 1949 pela Família Buonerba é um dos patrimônios culinários da cidade. Nessa casa foi inventado o famoso polpettone (R$ 105,00 o grande), uma variação da receita original italiana, tremendo sucesso. É servido como um bolo de carne achatado, empanado e frito, com recheio de muçarela. Rua Martinico Prado, 463, Higienópolis, tel. 3666-3022. Tem acessibilidade. $$

La Casserole > Fundado em 1954 pelo casal Roger e Fortunée Henry e hoje administrado pela filha Marie France Henry e pelo neto Leo Henry, o restaurante francês completou sete décadas no mesmo endereço em 2024, de frente para o Mercado de Flores do Arouche. Queridinho dos paulistanos, o bistrô tem no cardápio clássicos como o filé mignon ao molho béarnaise com batata suflê (R$ 106,00). Largo do Arouche, 346, centro, tel 3331-6283. Tem acessibilidade. $$$

Rubaiyat > Aberta pelo imigrante espanhol Belarmino Iglesias (1931-2017) em 1957 e hoje conduzida pelo filho Belarmino e netos, a casa é um dos melhores endereços de carnes na cidade. Entre os cortes está o levíssimo (R$ 181,00, 250 gramas), derivado da alcatra, que pode ter como acompanhamento a farofa de banana com manteiga de garrafa (R$ 38,00). Avenida Brigadeiro Faria Lima, 2954, Itaim Bibi, tel. 3165-8888. Tem acessibilidade. $$$

Santo Colomba > Inaugurada em 1977 por outros donos, a casa funciona desde 1993 sob o comando do mineiro José Alencar de Souza, personalidade gastronômica pelo COMER & BEBER 2021. No menu italiano, brilha o trenette, massa fresca que lembra um espaguete achatado ao molho de tomate e manjericão (R$ 98,00). Alameda Lorena, 1157 (Lorena Residence), Jardim Paulista, tel. 3061-3588. Tem acessibilidade. $$$

Speranza > Com dois endereços, um no Bixiga e outro em Moema, a casa da família Tarallo completou 65 anos no ano passado e é uma das pizzarias mais longevas da cidade. Acredita-se que lá tenha sido lançada a margherita, com molho de tomate, muçarela e manjericão (R$ 106,00 a grande). Rua Treze de Maio, 1004, Bela Vista, tel. 5051-1229. Tem acessibilidade; Avenida Sabiá, 773, Moema, tel. 5051-1229. Tem acessibilidade. $

Publicado em VEJA São Paulo de 24 de janeiro de 2025, edição nº 2928.

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