Blog do Lorençato
Por Arnaldo Lorençato
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Iago Jacomussi e Luiz Filipe Souza unem talentos em menu único
Chefs Revelação pelo guia COMER & BEBER em anos diferentes, os dois cozinheiros preparam um jantar no restaurante Jacó, na Vila Madalena
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16 jan 2026, 08h00
De um lado, o Chef Revelação por VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER 2025, Iago Jacomussi; do outro, Luiz Filipe Souza, que obteve o mesmo título em 2018. Juntos, eles elaboram um menu no Jacó, casa de Iago na Vila Madalena.
Luiz Filipe deixa por uma noite o cinco-estrelas máximas Evvai, no Jardim Paulistano, para preparar rigatoni de palmito, laranja e amêndoa, moqueca branca de camarão carabineiro, asinha de frango com xinxim de galinha e o clássico pão de mel de abelhas nativas, este da confeiteira Bianca Mirabili.
O anfitrião faz sando de vieira (mil-folhas de batata, maionese de nori, mostarda de tucupi, wakame e crudo de vieira); dumpling de banana e macadâmia; tartelete de mandioca e cheddar inglês, picadinho de língua com glace de cebola e coalhada de ovelha; e harumaki de coalhada, chocolate branco e sorvete de babaganuche.
Esse cardápio para uma única noite é servido na quinta (22), com as opções à la carte, que devem custar entre R$ 50,00 e R$ 200,00. Recomenda-se reservar.
Jacó
Rua Fidalga, 357, Vila Madalena, WhatsApp 98563-4163. Tem acessibilidade. $$
Publicado em VEJA São Paulo de 16 de janeiro de 2026, edição nº 2978.
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