Blog do Lorençato

Por Arnaldo Lorençato

O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também comanda o Cozinha do Lorençato, programa de entrevistas e receitas no YouTube. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

COMER E BEBER

A premiada Holy Burger é convidada do Belgrade Burger Festival

A lanchonete campeã pelo melhor hambúrguer por VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER representa o Brasil em feira na capital da Sérvia

Por Arnaldo Lorençato SEGUIR SEGUINDO 17 Maio 2026, 12h45

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Até o domingo (24), a premiada hamburgueria Holy Burger é a representante oficial do Brasil no Belgrade Burger Festival. A feira gastronômica focada no hambúrguer tem representantes do segmento concentrados por uma semana no Parque Kalemegdan.

Por lá, os sócios Gabriel Prieto (SP) e Tiago Tavares (Porto, Portugal) apresentam o pony line, um bifão de carne moída dry aged 65 dias com queijo cheddar e melaço de bacon no brioche macio. “Arnaldo, para nossa surpresa, em três dias de evento a gente já vendeu mais de 1.000 hambúrgueres”, comemora Gabriel. “A qualidade da carne daqui é excelente. Encontramos um dry aged de 65 dias e cheddar inglês, os segredos do sucesso do pony line”.

Gabriel também está impressionado com o reconhecimento do público. “É muito interessante chegar e descobrir que já tinha gente na Sérvia que conhecia o Holy Burger. E claro, alguns brasileiros que moram aqui e acompanham a gente na rede social. É o que a internet acaba fazendo. Não dava para imaginar que o reconhecimento como segundo do mundo (pelo ranking BurgerDudes) poderia trazer a gente para a Sérvia e encontrar pessoas que nos conheciam. É gratificante”, diz.

A presença da Holy Burger em premiações e eventos europeus é cada vez mais forte. O restaurateur comemora que nos últimos três anos consecutivos a casa figura entre as melhores hamburguerias do mundo no BurgerDudes, considerado o maior ranking de avaliação de hambúrgueres do planeta. Neste ano, veio a vice-liderança — em 2025 estava em terceiro lugar e, no ano anterior, na quarta posição.

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Premiada por VEJA COMER & BEBER nas edições 2024 e 2025 como a casa do melhor hambúrguer paulistano, a Holy Burger prepara-se para abrir a primeira filial (a original é minúscula), como noticiei em primeira mão (leia aqui). Essa segunda unidade deve ficar pronta até o fim deste mês se não houver atrasos. E tem ainda o restaurante Holy Tavern, que vou resenhar em breve.