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Por Arnaldo Lorençato
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Festa do mar: 7 restaurantes para saborear os melhores pescados de SP
Saiba quais são os endereços campeões e os participantes da Peixes e Frutos do Mar na edição especial de 30 anos de VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER
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8 out 2026, 12h51 | Atualizado em 9 out 2026, 10h55
Embora esteja no topo de um planalto, a brisa da gastronomia litorânea sopra com intensidade em São Paulo. Peixes e outros pescados fazem da culinária da capital paulista uma festa do mar. São poucos os endereços especializados. Mas, como eles brilham em receitas que vão de clássicos nacionais a sugestões autorais, passando pela tradição internacional, em particular pedidas de sotaque francês. Não por acaso, o melhor restaurante da especialidade por VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER é o Jojo, inaugurado no ano do passado pelo chef Erick Jacquin e pelo empresário Orlando Leone, os Restaurateurs do Ano.
Felizmente, nesse universo nem sempre muito em conta, brilha até uma casa com preços razoáveis. É o Azur do Mar, premiado pelo COMER & BEBER 2024 nessa categoria. A 30ª edição do VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER reúne uma seleção de casas que se destacam quando o assunto são os sabores do mar.
Confira os vencedores e participantes estrelados:
Pequeno notável, o melhor restaurante de peixes e frutos do mar por VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER se resume a cerca de quarenta lugares. Aberto em setembro de 2025, fica em um cantinho no boulevard do hotel W São Paulo. O salão todo em preto e com muitos espelhos que dão a sensação de amplitude tem uma charmosa cozinha aberta que pode ser vista de todas as mesas. É mais um dos endereços bem azeitados do chef Erick Jacquin com o empresário Orlando Leone, os Restaurateurs do Ano. Responsável pelo cardápio, Jacquin, que tinha na preparação dos pratos inicialmente o chef-executivo Ronaldo Villar, hoje conta com a parceria de Milena Soares. É ela quem elabora e finaliza receitas cheias de delicadeza diante da clientela. São receitas que trazem o frescor do mar, muitas delas ao forno, para preservar a integridade dos pescados. Um começo atraente, a amuse-bouche tem um toque vegetal adocicado e adstringente. É um ceviche de robalo completado com caju fresco em cubinhos e o picante bem dosado da pimenta dedo-de-moça. Um primor, a delicada flor de abobrinha é recheada de musse composta de linguado e salmão discretamente defumados. Vai à mesa disposta sobre emulsão de champanhe e coroadas ovas de salmão (R$ 155,00). Receita antiga do chef, que ele vai recriando com apetitosas variações, o delicado ravióli de lagostim vem em molho do próprio crustáceo com vinho de sobremesa Sauternes e um toque de gengibre. Custa R$ 190,00. Não faltam boas escolhas para o encerramento de refeição, caso do mil-folhas (R$ 65,00) com o creme pâtissière com recheio de aro- ma marcante da baunilha do Taiti. Há ainda uma possibilidade de pedir uma sequência de receitas semelhantes aos pratos descritos aqui em um menu degustação por R$ 940,00.
Avaliação: ÓTIMO (✪✪✪✪)
Rua Funchal, 65 (W São Paulo), Vila Olímpia, tel. e WhatsApp 99729-8418 (43 lugares). 12h/16h e 19h/23h (seg. só almoço; sex. e sáb. jantar até 0h; fecha dom.). Taxa de rolha (R$ 150,00). Tem acessibilidade. Aberto em 2025. $$$$
2º Amadeus
A casa de Ana e Tadeu Masano continua um porto seguro para quem quer saborear pescados em São Paulo. Além de clássicos e receitas criadas pelo casal, o menu traz a assinatura da filha deles, a chef Bella Masano, que reside nos Estados Unidos há dois anos. A refeição pode começar com o duo de ostras com vinagrete de melancia e bacon (R$ 55,00) ou com o melhor cuscuz de camarão da cidade, do crustáceo branco de pesca artesanal (R$ 92,00). Tem ainda uma formidável vieira selada em creme de cebolinha ao aroma de baunilha (R$ 89,00). De pratos, o camarão à paulista (R$ 98,00) é feito com a variedade rosa ao azeite, alho e salsa com alcachofrinha, e a moquequinha de peixe com banana traz um traço discreto de dendê na companhia de farofinha de cebola (R$ 227,00). Banhado de calda de caju, o tradicional manjar de coco (R$ 69,00), de uma leveza exemplar, é uma glória na sobremesa.
Avaliação: ÓTIMO (✪✪✪✪)
Rua Haddock Lobo, 807 (Crillon Plaza Residence), Cerqueira César, Estação Consolação, tel. 3061-2859 (66 lugares). 12h/15h e 19h/23h (sex. almoço até 16h; sáb. almoço até 16h30; dom. só almoço até 16h30). Taxa de rolha (R$ 160,00). Tem acessibilidade. Aberto em 1987. $$$$
3º Cais
Pequeno e disputado, tem os melhores lugares nos balcões montados nas janelas da parede que divide o salão e a varanda e acomodam só quatro pessoas. As caprichadas receitas, em constante mutação, são uma criação do sócio Adriano de Laurentiis em conjunto com a chef-executiva Catarina Ferraz e o padeiro-confeiteiro João Salinas. Preparada no calor da brasa, a nadadeira de peixe do dia (a partir de R$ 140,00, de acordo com o tamanho), que pode ser a pescada-cambucu, é um dos cortes raros de se encontrar em restaurantes de pescados. Vem com molho verde de ervas. Com um colorido sedutor, o atum cru se completa com speck, aïoli de alecrim, fatias de tomate e alcaparra (R$ 72,00). O crudo é preparado com um dos mais sedutores peixes azuis, o carapau, que vem com gaspacho clarificado, molho de pão e azeite, alho frito e broto de ervilha (R$ 86,00). Nesse momento, a lula é expedida com recheio de farofa de bacon com cozido de grão-de-bico, beldroega e molho verde (R$ 123,00). Entre as poucas sobremesas, a tortinha de queijo é uma das marcas da casa (R$ 54,00).
Avaliação: BOM (✪✪✪)
Rua Fidalga, 314, Vila Madalena, tel. 3819-6282 (44 lugares). 12h30/15h e 19h/23h (sáb. almoço até 16h; dom. só almoço até 16h; fecha seg. e ter.) Taxa de rolha (R$ 100,00). Aberto em 2019. $$.
Confira os estabelecimentos participantes:
Em pouco mais de dois anos de operação, o ponto de ótimos pescados preparados em uma grelha potente virou atração no Mercado Municipal de Pinheiros. Os clientes pintam por lá para provar as caprichadas receitas dos chefs Fabio Sinbo e Mariane Adania. O lambe-lambe (R$ 66,00) é uma porção partilhável de mexilhão também grande no vinho branco com alho, cebola, salsinha, manteiga e um atrevido toque de pimenta-dedo-de-moça na companhia de pão de fermentação natural tostado. Tanto no cardápio regular, por R$ 175,00 (para dois), como no menu executivo, a R$ 81,00 (servido durante a semana até as 15h), o peixe do dia é um primor. Nesta última versão, chega na companhia de arroz, farofa de banana com bacon e pirão e é precedido de uma saborosa salada de folhas. A única sobremesa da casa, que tem como sócia a empresária Ana Paula Sater, proprietária também do misto de padaria e restaurante Feliciana Pães e da trattoria Manduque, todos no mesmo mercado, é a tentadora musse de yuzu e limão-siciliano coberta por fios da casca de limão confitada (R$ 25,00).
Avaliação: BOM (✪✪✪)
Rua Pedro Cristi, 89 (Mercado Municipal de Pinheiros), Pinheiros, Estação Faria Lima, tel. 98892-6667 (62 lugares). 11h30/17h (sex. até 18h; sáb. 11h/21h; fecha dom.). Taxa de rolha (R$ 40,00). Tem acessibilidade. Aberto em 2024. $
Quase vizinho ao irmão italiano Nino, tem como foco os pescados. Basta escolher um deles e pedi-lo na grelha. A refeição pode ser aberta com o tartare de atum com uma gema e azeite de trufa (este dispensável e pode ser pedido sem). Custa R$ 78,00. O fettuccine feito na casa recebe molho de frutos do mar (camarões, mexilhões mirrados e lula) e é aromatizado com limão-siciliano (R$ 89,00).
Avaliação: BOM (✪✪✪)
Rua Jerônimo da Veiga, 74, Itaim Bibi, tel. 3368-6863 (62 lugares). 11h30/15h30 e 19h/0h (sex. 11h30/1h; sáb. 12h/1h; dom. 12h/22h). Taxa de rolha (R$ 108,00). Tem acessibilidade. Aberto em 2018. $$
Este é um restaurante a se prestar atenção. Teve um salto de qualidade do ano passado para cá graças ao trabalho do chef Giovanni Renê com uma equipe afiada. O cardápio marinho traz o crudo azul (R$ 49,00), preparado com peixes como o carapau cru ao molho espesso de hortelã com missô, vinagre de arroz e gengibre, completado por cebolinha e amendoim, e o quarteto de camarões biteludos grelhados sobre o molho de tomate com um picante muuuuito discreto de nduja mais a doçura da cebola assada e fregola crocante frita, além de muçarela cremosa desmanchada (R$ 155,00).
Avaliação: BOM (✪✪✪)
Rua Martim Francisco, 482, Santa Cecília, 99797-6776 (65 lugares). 12h/15h e 19h/23h (sáb. sem intervalo; dom. 12h/17h; fecha seg. e ter.). Taxa de rolha (R$ 85,00). Tem acessibilidade. Aberto em 2023. $$
Sororoca
Nascido como um bar com ótimos pratos de pes cados pelas mãos dos chefs Gustavo Rodrigues, Marcelo Corrêa Bastos e Thiago Castanho, mudou de endereço e aprumou-se como res taurante arrumadinho. Para saciar esses ávidos paladares, a cozinha expede carapau na grelha (R$ 137,00), tostado por fora e de carne úmida, além de um minissanduíche delicinha para a en trada. É o hot-dog (R$ 47,00) de camarão com salsicha feita na casa, coberto por vinagrete e perfeito para acompanhar uma cervejinha.
Avaliação: BOM (✪✪✪)
Rua Harmonia, 321, Vila Madalena, tel. e WhatsApp 91215 2925 (80 lugares). 12h/16h30 e 19h/23h (dom. só almoço; fecha seg. e ter.). Taxa de rolha (R$ 100,00). Tem acessibilidade. Aberto em 2023. $$
