Blog do Lorençato
Por Arnaldo Lorençato
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Elephant Thai Food faz clássicos da Tailândia no térreo do Edifício Itália
Com chefs e sócia vindos do país asiático, restaurante tem receitas que chegam a níveis incendiários em um discreto endereço no centro. Leia a crítica
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17 jul 2026, 06h00 | Atualizado em 17 jul 2026, 15h19
É preciso estar de olhos bem abertos. Em uma das lojas no térreo do Edifício Itália, com entrada independente e diretamente na rua, fica quase escondido o Elephant Thai Food.
O restaurante foi idealizado pela tailandesa Bam, cujo nome original é Kanokrat Romsrithong, junto com o marido, Jorge Lorenah, mineiro radicado em São Paulo desde a infância e dono de um estúdio para aulas de dança, onde eles se conheceram.
Para mostrar a formidável culinária do país do Sudeste Asiático, Bam trouxe de lá dois cozinheiros que davam expediente em um resort.
Experientes, o chef Denn, ou Natshaporn Ganying, e sua colega Ann, ou Hathairat Pakirakha, cuidam do fogão desde a inauguração, em outubro do ano passado. Entre outros detalhes, reforçam que não são usados quaisquer tipos de corantes, conservantes e realçadores de sabor.
A clássica som tam, salada de mamão-papaia verde, fruta que foi da América para a Ásia, aparece em duas formas, com (R$ 89,00) e sem camarão (R$ 69,00).
-papaia verde: com ou sem camarão, cenoura, vagem, tomate e alface em molho de caldo de peixe (Ligia Skowronski/Veja SP)
Provei a versão enriquecida por crustáceos grandes e macios, fios de cenoura, vagem, tomate e alface, tudo mergulhado em um molho vibrantemente ácido de caldo de peixe, açúcar mascavo, alho, pimenta-malagueta, amendoim e limão. Grandalhona, é boa para partilhar.
A lista de pratos principais inclui o curry massaman, considerado “o rei dos curries”. Pode ser de peixe, frango e carne, a minha escolha (R$ 98,00). Em um molho denso de leite de coco com especiarias e amendoim vêm os cubos de cupim numa panelinha aquecida por uma espiriteira. De complemento, arroz jasmim soltinho e macarrão frito também de arroz.
Outra pedida é o moo nam tok (R$ 89,00), receita de Denn, ensinada pela mãe dele, vendedora de comida de rua (tipo de culinária que é uma sensação em cidades da Tailândia e em especial na capital, Bangcoc, como pude comprovar em viagem por lá).
É o porco grelhado e banhado por um molho de farinha de arroz, pimentas vermelhas desidratadas, açúcar demerara, limão e um mix de cebola-roxa e ervas frescas para refrescar o ardor. A companhia é o arroz pregado, aquele no melhor estilo “unidos para sempre”.
Como está recomendado nas páginas iniciais do menu, vale a pena ler a seleção de ingredientes e temperos, evitando quaisquer problemas com intolerâncias. Também é preciso prestar atenção nos níveis de picância, divididos em quatro. A mais alta delas chega a um nível incendiário.
tailandês com sorvete de coco da
casa e amendoim torrado (Ligia Skowronski/Veja SP)
Chama-se elephant toast (R$ 68,00) a sobremesa composta de uma fatia de pão de leite dourada na manteiga, regada por um creme de chá tailandês e coberta por sorvete de coco da casa, com amendoim torrado no arremate.
Avaliação: BOM (✪✪✪)
Elephant Thai Food
Avenida São Luís, 30, centro, tel. 4160-6319 e Whatsapp 92672-5619 (33 lugares). 12h/15h30 e 18h/21h (sáb. e feriados sem intervalo; dom. sem intervalo até 19h; fecha seg.). Taxa de rolha (R$ 90,00). Tem acessibilidade Aberto em 2025. $$
Publicado em VEJA São Paulo de 17 de julho de 2026, edição nº 3004.
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