Blog do Lorençato

Por Arnaldo Lorençato

O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também comanda o Cozinha do Lorençato, programa de entrevistas e receitas no YouTube. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

COMER E BEBER

J. A. Dias Lopes lança livro sobre a origem da caipirinha

Eleito personalidade gastronômica por VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER 2024, o jornalista faz noite de autógrafos no dia 26

Por Arnaldo Lorençato SEGUIR SEGUINDO 17 Maio 2026, 10h00

J.A Dias Lopes: jornalista, escritor e cronista da história da gastronomia

Priorizar nos meus resultados Google

Com mais de trinta livros publicados, o jornalista, escritor e cronista da história da gastronomia J. A. Dias Lopes dedica-se agora a investigar a origem do mais célebre dos drinques brasileiros.

Em Caipirinha (Aeda, 80 págs., R$ 85,00), ele, que foi Personalidade Gastronômica pelo COMER & BEBER em 2024, conta como a mistura de caninha, limão, açúcar e cubos de gelo se tornou amada pelos quatro cantos do país, ganhou fama e cruzou as fronteiras nacionais para brilhar na coquetelaria internacional.

De acordo com o autor, a versão conhecida até hoje teria sido formatada nos anos 1950 pelo imigrante italiano Fabrizio Guzzoni, que se encantou com ela e passou a servi-la na primeira versão do restaurante Ca’d’Oro da Rua Barão de Itapetininga, antes mesmo de virar hotel, no centro da cidade.

A obra, ricamente ilustrada, tem projeto gráfico de Ken Tanaka e fotos de Luiz Henrique Mendes. O lançamento é no dia 26, uma terça, às 18h, no Hotel Ca’d’Oro