Carlos lança pizzas com queijo do Rio de Janeiro

Está em cartaz a segunda temporada do projeto Queijos do Brasil na Carlos. O chef e sócio Luciano Nardelli, o Lucho, seleciona os laticínios em diferentes estados do país para produzir uma cobertura sazonal.

Até o fim de março, Rio de Janeiro é o escolhido. Do município de Valença, vem a matéria-prima principal, produzida pelo laticínio Ateliê du Leite.

Ao queijo batizado de serra negra, maturado durante quatro meses, de consistência semidura e levemente picante, se adiciona geleia de pimenta-dedo-demoça. Custa R$ 64,00.

Na sequência, vêm Minas Gerais e Ceará.

Carlos

Rua Harmonia, 501, Vila Madalena, telefone 3813-2017. Tem acessibilidade.

Carlos – Jardim Paulista

Alameda Tietê, 658, Jardim Paulista, telefone 3088-0666. Tem acessibilidade.
carlospizza.com.br. $

Publicado em VEJA São Paulo de 15 de março de 2024, edição nº 2884

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