Blog do Lorençato
Por Arnaldo Lorençato
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Morena Leite celebra sabores do Brasil no menu do Capim Santo
Chef cria pratos inspirados em diferentes regiões do país para a casa, instalada no jardim do Solar Fábio Prado
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25 jul 2025, 08h00
A incansável Morena Leite traz uma lufada de calor ao menu do Capim Santo, charmoso restaurante instalado no jardim do Solar Fábio Prado.
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Entre as criações da chef, inspiradas pelas diferentes regiões do país, está o bobó de camarão com o crustáceo fresco grelhado e também seco mais arroz de coco e uma farofa de dendê com um toque de doçura de mel de abelha nativa jataí (R$ 146,00).
Aos fins de semana, pode-se saborear uma versão nacional dos moules et frites.
É o mexilhão na cachaça (R$ 104,00) com um molho que lembra beurre blanc com redução de vinho branco, flambado na pinga artesanal e servido com palitos de mandioca para besuntar no caldo.
Tem bolo quente de milho com sorvete de Sucrilhos e crocante de fubá (R$ 42,00) no arremate.
Avenida Brigadeiro Faria Lima, 2705 (Solar Fábio Prado), Jardim Paulistano, telefone 3032-2277. Tem acessibilidade. $$$
Publicado em VEJA São Paulo de 25 de julho de 2025, edição nº 2954.
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