Blog do Lorençato
Por Arnaldo Lorençato
SEGUIR
SEGUINDO
Saudades do Buttina? Saiba onde provar pratos da antiga cantina
Filomena Chiarella serve receitas como o tortelloni e o nhoque em sua casa na Pompeia
Por
SEGUIR
SEGUINDO
12 Maio 2023, 06h00
Com o fechamento do Buttina, em Pinheiros, muita gente se sentiu órfã das receitas de Filomena Chiarella. Para os fãs matarem a saudade, a cozinheira e o marido, Zé Otávio Scharlach, abrem as portas da própria residência, na Pompeia, para servir um receituário especial, sempre aos domingos. É a série Maio na Casa da Filó, válida somente neste mês.
Neste domingo (14), Dia das Mães, há pedidas como tortelloni gialli (massa ao açafrão recheada de mandioquinha, amêndoa e licor de amaretto feita no molho de manteiga com ervas e tomate fresco) e cuori da mamma (coração quente de chocolate recheado de morango ao coulis de morango e licor mandarinetto).
O cardápio completo em três etapas custa R$ 145,00 ou R$ 158,00, de acordo com o prato principal escolhido. O dia 28 será dedicado aos famosos nhoques.
As reservas, indispensáveis, devem ser feitas pelo 99904-2330, quando se informa o menu completo e o endereço dos anfitriões. São 24 lugares a cada fim de semana.
Publicado em VEJA São Paulo de 17 de maio de 2023, edição nº 2841.
