Blog do Lorençato

Por Arnaldo Lorençato

O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também comanda o Cozinha do Lorençato, programa de entrevistas e receitas no YouTube. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

COMER E BEBER

Animus estreia carta de drinques assinada por Pedro Piton

A lista intitulada Cantos do Brasil tem misturas que revisitam o país e que levam o nome de diferentes regiões

Por Arnaldo Lorençato SEGUIR SEGUINDO 20 jun 2025, 08h00

Drinque vermelho em taça e com verdinho em cima

Chef revelação por VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER em 2022, Giovanna Grossi é uma cozinheira inquieta. Além de renovar constantemente o cardápio autoral do Animus, ela abriu em setembro do ano passado o quase vizinho bar A Casa da Esquina, com drinques de Pedro Piton.

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Agora, ela encomendou ao bartender uma lista de coquetéis para o restaurante. São misturas que revisitam o país na carta intitulada Cantos do Brasil, já em cartaz.

É o caso do nordeste (cachaça em bálsamo e jaqueira, cajuína, Lillet Blanc, xarope de flor de sabugueiro e mel de jataí; R$ 58,00) e do sul (destilado de pera, gim, vinho laranja e pitanga negra da Mata Atlântica; R$ 46,00). A conferir.