Blog do Lorençato

Por Arnaldo Lorençato

O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também comanda o Cozinha do Lorençato, programa de entrevistas e receitas no YouTube. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

COMER E BEBER

André Nobuyuki Kawai é o 3º Embaixador da Culinária Japonesa no Brasil

Entre outras atribuições, o chef do restaurante carioca San Omakasê tem o papel de ensinar sobre ingredientes e técnicas tradicionais

Por Arnaldo Lorençato SEGUIR SEGUINDO
5 fev 2026, 18h00 • Atualizado em 7 fev 2026, 12h12

Introdução

André Kawai, do premiado San Omakasê (Michelin-RJ), é o novo Embaixador da Boa Vontade para a Culinária Japonesa no Brasil. Ele se une a outros nomes para promover a gastronomia nipônica e suas tradições. Entenda o impacto dessa honraria e o papel do chef nessa importante missão internacional.
Principais Tópicos
- Chef André Kawai, do estrelado San Omakasê (RJ), é nomeado Embaixador da Culinária Japonesa.
- Sua missão é difundir internacionalmente a gastronomia do Japão e ensinar técnicas tradicionais.
- Kawai se junta a Telma Shimizu e Alexandre Tatsuya Iida como representantes no Brasil.
- O país agora conta com três Embaixadores, igualando o número da Argentina.
- Apesar de ter a maior comunidade japonesa fora do Japão, o Brasil tem menos embaixadores que o Paraguai.
Este resumo foi útil?

Resumo gerado por ferramenta de IA treinada pela redação da Editora Abril.

Em cerimônia conduzida pela cônsul-geral Yoriko Suzuki na residência oficial, foi apresentado na tarde da última terça (3) o novo Embaixador da Boa Vontade para a Difusão da Culinária Japonesa. O escolhido é André Nobuyuki Kawai, do restaurante carioca San Omakasê, único da categoria a ter uma estrela Michelin no Rio de Janeiro.

“O Embaixador da Boa Vontade tem como atuação promover internacionalmente a cultura gastronômica do Japão”, explicou a diplomata em seu discurso. Entre outras atribuições, ele tem o papel de ensinar sobre ingredientes e técnicas tradicionais.

Kawai, que mantém em São Paulo a escola de formação de profissionais Nagoya Sushi School, vem se juntar a dois outros representantes destacados com a honraria, Telma Shimizu, do Aizomê, que detém o título desde 2019 e foi a primeira escolhida no país, e o samurai do saquê Alexandre Tatsuya Iida, detentor do título desde 2024.

Dessa forma, o Brasil passa a ter o mesmo número de representantes da Argentina e, embora seja o país com o maior número de japoneses e descendentes fora do Japão, tem um embaixador a menos que o também vizinho Paraguai.

Publicado em VEJA São Paulo de 6 de fevereiro de 2026, edição nº 2981.

BAIXE O APP COMER & BEBER E ESCOLHA UM ESTABELECIMENTO:

IOS: https://abr.ai/comerebeber-ios

TAGS:

culinária japonesa