Blog do Lorençato
Por Arnaldo Lorençato
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Ana Soares, do Mesa III Pastifício, recebe Mara Salles e Neide Rigo
Juntas, as três preparam um menu dedicado às galinhas em dois horários no sábado (20)
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18 set 2025, 16h00 | Atualizado em 5 jun 2026, 23h23
As comemorações dos trinta anos do Mesa III Pastifício prosseguem com mais um encontro.
No sábado (20) em dois horários (das 12h às 14h e das 14h30 às 17h), a dona ana soares recebe a chef Mara Salles e a nutricionista Neide Rigo para elaborar o menu Tre Galline ou três galinhas, que tem a ave como tema.
Depois de uma dose de caninha, vão chegando à mesa as folhas amargas com fígado confitado e molho de limão-zamboa ou canja de pé de galinha com fregola e verduras, fettuccine fresco verde de folhas de horenso com ragu de barreado e farofinha de mandioca, fettuccine de ovos com galinha caipira e pequi e espaguete no caldo picante de feijão-moreno, cotechino, cambuquira, ora-pro-nóbis e queijo da Serra da Canastra.
De sobremesa, pamonha e chocô-pot-pô com calda de laranja e nibs de cacau, além de doce de jabuticaba. Custa R$ 210,00. A conferir.
Mesa III Pastifício
Rua Doutor Paulo Vieira, 21, Sumaré. Reservas: telefone e WhatsApp 94746-2417. Tem acessibilidade.
Publicado em VEJA São Paulo de 19 de setembro de 2025, edição nº 2962.
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