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Blog do Lorençato

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O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também comanda o Cozinha do Lorençato, programa de entrevistas e receitas no YouTube. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie
COMER E BEBER

VEJA COMER & BEBER 2026: os melhores restaurantes de São Paulo

Da culinária brasileira à japonesa, da comida raiz à cozinha de autor, saiba quais casas ficaram em primeiro lugar nas categorias

Por Arnaldo Lorençato Materia seguir SEGUIR Materia seguir SEGUINDO 10 set 2026, 22h26
Melhores restaurantes: Comer & Beber 2026
Melhores restaurantes: Comer & Beber 2026 (Ligia Skowronski/Veja SP)
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VEJA COMER & BEBER 2026: os melhores restaurantes de São Paulo Priorizar nos meus resultados Google

Talvez poucos setores econômicos vivam uma euforia tão grande quanto a gastronomia. Não param de pipocar restaurantes. O segmento está tão aquecido que no Baixo Pinheiros um trecho de uma rua virou um fenômeno que atrai paulistanos de todos os cantos e visitantes interessados na boa mesa: a Ferreira de Araújo.

É ali que fica, por exemplo, o italiano número 1 de São Paulo. Mas os negócios se irradiam por outros pontos da cidade. A Bela Vista acaba de ganhar um complexo com cinco estabelecimentos, um deles uma confeitaria internacional que trata doces como joias e um representante da culinária afro-brasileira. É tanta novidade que nunca se premiaram tantos estreantes como nas páginas a seguir. Aproveite. Esta é uma edição para saborear!

Restaurantes

Personalidade Gastronômica

Troféu
Mulher de cabelos grisalhos e blazer estampado sorri, segurando um cardápio com fotos de pratos, sentada à mesa de um restaurante com uma garrafa e taça de vinho, e um arranjo floral. Ao fundo, um bar com garrafas de bebidas
Vencedor

Marie France Henry 

Chef Revelação

Troféu
Cozinheira sorridente, de avental azul e bandana floral, ralando um pedaço de queijo branco. Ela tem cabelos presos e brincos de pérola, em um ambiente de cozinha com iluminação suave
Vencedor

Giovanna Perrone 

Chef do Ano

Troféu
Homem careca e barbudo, vestindo camisa branca e avental azul-marinho, sorri com a boca aberta e braços erguidos, enquanto cartas coloridas flutuam ao seu redor contra uma parede de mármore marrom. Uma louça branca está pendurada à direita
Vencedor

Luiz Filipe Souza  

Chef de Confeitaria

Troféu
Mulher sorridente, vestindo dólmã branco e avental azul, despeja líquido de uma chaleira metálica em um recipiente de pedra que libera vapor. Ela está em um restaurante com parede de mármore, luminária de madeira e vidro, e pratos decorativos na parede. Uma mesa de madeira com copos e um cubo decorativo aparece em primeiro plano
Vencedor

Bianca Mirabili 

Brasileiro

Troféu
Mulher de óculos, camisa branca e saia marrom, com a mão na cintura, posa em restaurante com pratos de comida sobre a mesa
1º

Clandestina

Uma moqueca de peixe com queijo gratinado e cheiro-verde em panela de ferro preta, sobre prato branco com borda azul. Ao fundo, tigelas com arroz branco, pirão e farofa, em mesa de madeira rústica
2º

Dalva e Dito

Costelinha de porco caramelizada com molho agridoce, servida sobre um leito de lentilhas amarelas e guarnecida com folhas verdes escuras, em um prato cinza escuro sobre uma mesa de madeira clara. Ao fundo, um pequeno prato com salada de repolho picado
3º

A Baianeira

Carne

Troféu
Mesa com pratos variados: um bife fatiado ao centro, um doce em tigela azul, um molho em panela de cobre, e dois pães recheados com carne e cebola roxa
1º

Osso

Dois medalhões de carne grelhados com marcas de churrasco em um prato branco sobre um jogo americano cinza, em uma mesa de madeira. Ao fundo, uma panela de metal com arroz e cebolinha picada
2º

Varanda Grill

Um garfo prateado segura um pedaço de carne vermelha malpassada sobre um prato branco. No prato, há outro pedaço maior de carne cortado ao meio, revelando o interior rosado. O prato está sobre uma mesa de madeira escura com veios claros
3º

Rodeio

Cozinha de Autor

Troféu
Uma tigela branca com caldo escuro e fatias de cogumelos e um bule de vidro com cogumelos brancos no topo, sobre uma superfície escura
1º

Evvai

Prato gourmet com tentáculo de polvo grelhado, batata palha, molho cremoso e folhas verdes, servido em um prato branco sobre uma mesa de mármore verde
2º

Tuju

Prato gourmet com dois raviólis verdes, um aberto mostrando o recheio, guarnecidos com talos de aipo e folhas de salsinha, sobre um prato preto com borda ondulada, em uma mesa de madeira rústica
3º

D.O.M.

Francês

Troféu
Prato de polvo grelhado com batatas assadas e um molho cremoso, servido em um prato branco sobre uma toalha de mesa branca
1º

Chef Rouge

Prato gourmet com terrine verde retangular, coberta por aspargos e folhas de salada escuras, regado com azeite e ervas, sobre um prato branco
2º

Bistrot Parigi

Um prato gourmet com codorna assada em molho escuro, ameixas secas e castanhas, decorado com folha verde, sobre mesa de madeira. Ao fundo, uma tigela de cobre com molho laranja
3º

Marie Cuisine

Italiano

Troféu
Mão de uma pessoa derramando molho cremoso de uma colher dourada sobre um prato gourmet com fatias de batata doce, peixe e folhas, em uma mesa de madeira
1º

Nelita

Três pedaços de peixe branco grelhado com pele crocante e avermelhada, servidos sobre um leito de risoto cremoso em um prato branco, em fundo cinza
2º

Fame Osteria

Prato gourmet com um osso cilíndrico de tutano em pé, recheado com carne desfiada, servido em um molho cremoso com cogumelos em um prato branco sobre uma mesa de madeira rústica
3º

Picchi

Trattoria

Troféu
Prato com massa fresca em formato de gravatinha e recheio de carne, servido em molho branco cremoso, salpicado com cebolinha picada e farofa crocante, sobre mesa de madeira rústica
1º

Elea Forneria

Prato de massa rigatoni com molho de carne desfiada e uma folha de manjericão, servido em um prato branco com o nome TAPPO em azul, sobre uma mesa de madeira
2º

Tappo Trattoria

Prato gourmet com coxa de pato confit em molho de vinho tinto, decorado com pinhões e alecrim, acompanhado de batatas rústicas e cebolas roxas caramelizadas, servido em um prato cinza sobre uma mesa de madeira escura
3º

Zena Cucina

Pizzaria

Troféu
Chef sorridente com barba, vestindo dólmã branco, usando pá metálica para manusear uma pizza em forno a lenha preto. Lenha empilhada sob o forno, e pilhas de pratos ao lado.
1º

Soffio Pizzeria 

Mão tatuada de um homem pegando uma fatia de pizza de massa napolitana com borda queimada, molho vermelho, queijo e cogumelos, sobre uma tábua de madeira rústica
2º

QT Pizza Bar

Pizza margherita recém-assada em forma de metal, com molho de tomate e folhas de manjericão fresco, recebendo um fio de azeite de uma garrafa escura. Ao fundo, pratos brancos empilhados sobre uma toalha de mesa xadrez verde e branca
3º

Castelões

Japonês

Troféu
Mesa de madeira clara com uma variedade de pratos japoneses em louças e tigelas de diferentes cores e tamanhos, incluindo sashimi, sopas, saladas e um arranjo de musgo com pequenas porções de comida e flores roxas
1º

Miyabi

Um nigiri de atum com arroz branco, refletido em uma superfície preta brilhante, com um fundo escuro e uma faixa marrom desfocada
2º

Ryo Gastronomia

Três sushis de atum com wasabi no topo, sobre folhas verdes, dispostos em uma travessa preta de ardósia. Ao lado, gengibre em conserva e um wasabi fresco em raiz sobre um suporte de madeira. O fundo é cinza claro e a superfície é de madeira clara
3º

Murakami

Peixes e Frutos do Mar

Troféu
Prato fundo decorado com flores e um beija-flor, contendo um creme alaranjado, ovas vermelhas e cebolinha verde, sobre uma toalha de mesa branca
1º

Jojo -- Erick Jacquin

Moqueca de peixe em panela de barro preta com tampa, acompanhada de farofa crocante em tigela menor, sobre bandeja rústica com ramos de endro
2º

Amadeus

Prato branco com fatias de atum selado, molho amarelo claro, alho frito e folhas verdes, sobre uma mesa de madeira escura
3º

Cais

Variado

Troféu
Massa fresca em molho cremoso, com cogumelos secos crocantes, azeite e ervas picadas, servida em tigela de cerâmica rústica sobre uma superfície de pedra com veios marrons e brancos
1º

Cena

Mão de uma pessoa segurando um garfo com massa e queijo ralado sobre uma tigela de cerâmica marrom com mais massa, queijo e folhas verdes, em uma mesa de mármore claro
2º

Cellar Cave

Moqueca de frutos do mar em panela de barro preta, com camarão, lula e mexilhões, guarnecida com coentro fresco. Ao lado, uma tigela de arroz branco e outra de farofa amarela, sobre uma mesa de madeira escura
3º

Mag

Estreia do Ano

Troféu
Interior de um café ou restaurante luxuoso com teto abobadado de madeira e iluminação embutida. O balcão principal exibe doces e salgados. Mesas redondas de madeira com cadeiras estofadas em couro marrom estão dispostas sobre um piso de mosaico colorido com padrões florais e geométricos. As paredes são de madeira escura, e janelas gradeadas refletem a luz externa
Vencedor

Complexo Mata São Paulo 

Restaurateurs do Ano

Troféu
Dois homens sorridentes, um chef de cozinha e um empresário, posam juntos em um restaurante. O chef, à esquerda, veste dólmã branco e avental, com a mão na cintura. O empresário, à direita, usa camisa social branca e tem barba grisalha, com o braço apoiado no ombro do chef
Vencedor

Erick Jacquin e Orlando Cesar Leone

Causa Social

Troféu
Um casal sorridente em uma cozinha. A mulher, com cabelos cacheados e óculos vermelhos, segura uma cesta de frutas. O homem, de boné e camiseta marrom, segura um maço de cheiro-verde. Prateleiras com produtos e azulejos brancos ao fundo
Vencedor

Edson Leite e Adélia Rodrigues (Gastronomia Periférica e Da Quebrada)

Sommelier do Ano

Troféu
Homem jovem de cabelo cacheado escuro, vestindo blazer azul e camiseta branca, despeja vinho tinto de uma garrafa em um decanter de vidro, enquanto segura uma raquete de tênis. Ele está em frente a uma prateleira de madeira com diversas garrafas de vinho e espumante.
Vencedor

Danyel Steinle (Nelita e Lita)

Harmonização com Baden Baden

Troféu
Prato gourmet com carne escura, cenoura assada, folhas verdes e flores comestíveis, servido em um prato branco fundo. Ao lado, um copo de cerveja escura com espuma e uma garrafa de cerveja Baden Baden IPA. Tudo sobre uma mesa de madeira marrom com um painel estofado ao fundo
1º

Esther Rooftop

Um prato de peixe grelhado com molho cremoso, quiabo e folhas verdes, acompanhado por um copo e uma garrafa de cerveja Baden Baden Witbier, sobre uma mesa de madeira escura
2º

Clandestina

Tigela de poke com salmão, atum, polvo, camarão, ovas de peixe e folhas verdes, acompanhada de uma garrafa e um copo de cerveja Baden Baden Cristal, e um pote com algas nori, sobre uma mesa escura
3º

By Koji 

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Melhor Delivery

Troféu
Mesa com pratos do Mocotó: uma panela de feijão, uma frigideira com carne e mandioca, um bolinho com molho, porções de dadinhos de tapioca e embalagens para viagem, sobre um fundo amarelo e madeira
1º

Mocotó

Uma variedade de pratos japoneses dispostos sobre uma mesa de madeira clara. Há um bowl de gyudon, um pedaço de cheesecake com calda de morango, um prato com seis hossomakis, um prato com dois niguiris de salmão e outro com dois sushis de salmão maçaricado. Ao fundo, três caixas brancas empilhadas com desenhos azuis de ondas e montanhas
2º

Aizomê

Mesa com refeição completa: prato principal com peixe grelhado e purê, bolo de chocolate com sorvete, brigadeiros, porções de torresmo e bolinhos, e embalagens de delivery
3º

Manioca

VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER é uma realização da Editora Abril, apresentado por Prefeitura de São Paulo, com patrocínio oficial de BTG Pactual, patrocínio da JBS, apoio institucional da SP Negócios, apoio de iFood, Baden Baden, World Class, Geely e Chandon e parceria de Castas Importadora.

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Publicado em VEJA São Paulo de 11 de setembro de 2026, edição nº 3012.

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