Blog do Lorençato

Por Arnaldo Lorençato

O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também comanda o Cozinha do Lorençato, programa de entrevistas e receitas no YouTube. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

COMER E BEBER

A Casa do Porco recebe 19 chefs para um único jantar

Projeto Porco Mundi, dessa vez com cozinheiros latino-americanos, quer mostrar diferentes receitas de carne suína

Por Arnaldo Lorençato SEGUIR SEGUINDO 7 out 2022, 06h00

Agrupamento de chefs reunido em frente à fachada dA Casa do Porco

Depois de um hiato de três anos, o projeto Porco Mundi está de volta, num encontro gastronômico que reúne, desta vez, apenas representantes de países da América Latina.

O evento sediado n’A Casa do Porco, eleito o sétimo melhor restaurante do mundo pelo ranking 50 Best, conta com dezenove chefs para preparar um único jantar. O menu será composto de dez petiscos, seis pratos principais e três sobremesas e tem o preço de R$ 1 000,00, com bebidas.

À frente do evento que pretende demonstrar como é a gastronomia voltada à carne suína em outros países latinoamericanos, os sócios Janaína Torres Rueda e Jefferson Rueda convidaram nomes como Juan Madero, da churrascaria argentina Don Julio, Pía León, dos peruanos Kjolle e Central, Kurt Schmidt, do chileno 99 Restaurante, Álvaro Clavijo, do colombiano El Chato, Santiago Fernandez Benedetto, dos costa-riquenhos Silvestre e Don Rufino, Pía Salazar, do equatoriano Nuema, e Antonio Bachour, do mexicano Bachour. Com tantos pontos de vista culinários diferentes, o Porco Mundi promete.

A Casa do Porco
Rua Araújo, 124, República, telefone 3258-2578
Tem acessibilidade
Menu com bebidas: R$ 1 000,00
Terça (11), 19h
É necessário reservar: porcomundi@acasadoporco.com.br