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Aprenda a preparar dez receitas de macarrão de restaurantes de SP

É dia do macarrão, meu!

Por Monique Paoletti
Atualizado em 27 dez 2016, 21h00 - Publicado em 28 out 2009, 18h22

Dia 25 de outubro já passou, mas estes pratos continuam incríveis. Elegemos dez receitas de bons restaurantes. É só escolher e fazer.

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( / Penne com tomate fresco, azeitona preta e manjericão do Nou)
Penne com tomate fresco, azeitona preta e manjericão do Nou
Ingredientes 400 gramas penne de grano duro 5 tomates (para molho) sem pele nem sementes 16 azeitonas Pretas (Azapa) 100 gramas mussarela de búfala (cerejinha) Continua após a publicidade 1 ramo de manjericão (somente as folhas) 1 dente de alho picado Azeite oliva e sal a gosto Continua após a publicidade Salsinha picada finamente e […]
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( / Prepare a anchova negra com tagliateli do Seraphini)
Prepare a anchova negra com tagliateli do Seraphini
Ingredientes800 gramas de anchova negra em 4 postas 240 gramas de mariscos sem casca ½ pimentão vermelho ½ pimentão amarelo Continua após a publicidade ½ cebola 3 tomates picados sem pele e sem semente 2 colheres de chá tomilho e alecrim picado bem fino Continua após a publicidade 1 dente de alho 100 ml de […]
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( / Prepare Fettuccini Calamari com Pesto Genovesse do Zucco)
Prepare Fettuccini Calamari com Pesto Genovesse do Zucco
Ingredientes Massa 400 gramas Farinha de trigo 300 gramas de sêmola de trigo 8 ovos Como fazer Em um recipiente quebre os ovos junte a farinha e a sêmola misture bem formando uma pasta. Retire e trabalhe a massa no cilindro ou rolo para dar a consistência e afine ate chegar ao ponto desejado em […]
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( / Prepare fazzoletti ao alecrim com ragú de coelho ao zimbro)
Prepare fazzoletti ao alecrim com ragú de coelho ao zimbro
Ingredientes 200 gramas de farinha (farinha italiana especial para massas) 2 ovos 2 gemas Como fazer Misture os ingredientes até obter um composto homogêneo, guarde a massa em um saco plástico por 30 minutos na geladeira. Após o descanso, abrir a massa com auxílio de um rolo, até obter uma massa lisa e fina. Cortar […]
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( / Veja como fazer o rigatoni com ragu de lingüiça do Tappo Trattoria)
Veja como fazer o rigatoni com ragu de lingüiça do Tappo Trattoria
Ingredientes 500 gramas de carne moída 500 gramas de rigatoni 150 de pancetta ou bacon bem picado 80 gramas de cenoura bem picado 50 de talo de aipo bem picado Continua após a publicidade 80 de cebola bem picada 1 dente de alho bem picado 400 gramas de tomate sem pele e sem semente ou […]
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( / Faça a massa integral com molho cremoso de nozes do Zena Caffè)
Faça a massa integral com molho cremoso de nozes do Zena Caffè
Ingredientes 350 gramas de trofie integral seca (ou penne) 100 gramas de nozes ½ fatia de pão sem casca 75ml de leite Continua após a publicidade ½ dente de alho 2 colheres de azeite extra virgem 4 colheres de sobremesa de Grana Padano Continua após a publicidade 2 colher de sobremesa de manteiga Salsinha a […]
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( / Como fazer o capellini a giorgia do Abruzzi)
Como fazer o capellini a giorgia do Abruzzi
Ingredientes 100 gramas. Capellini ¼ de cebola ½ colher de sopa de manteiga 4 camarões Continua após a publicidade 1 copo de creme de leite 50 gramas de catupiry 20 gramas de queijo parmesão Continua após a publicidade Conhaque para flambar Sal e pimenta a gosto Como fazer Cozinhar o macarrão. Dourar a cebola com […]
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( / Veja como fazer o talharim integral ao pescatore do Al Mare)
Veja como fazer o talharim integral ao pescatore do Al Mare
Ingredientes 50 ml de azeite extra virgem 3 dentes de alho laminados 80 gramas de polvo já cozidos e fatiado 80 gramas de mariscos sem casca Continua após a publicidade 80 gramas de camarão (aprox. 15 unidades) 80 gramas de lulas cortadas em anéis 100 gramas de tomates cortados em cubos Continua após a publicidade […]
9/20
( / Prepare ravióli de frutos do mar do Due Cuochi Cucina)
Prepare ravióli de frutos do mar do Due Cuochi Cucina
Ingredientes 8 folhas de massa fresca (10cm de diâmetro) 80 gramas de camarão limpo 60 gramas de lula 60 gramas de vieira Continua após a publicidade 60 gramas de robalo 20 ml de azeite Sal a gosto Continua após a publicidade Pimenta do reino branca a gosto 10 gramas de ervilha fresca; 20 gramas de […]
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( / Prepare o penne oriental do restaurante Gabriel)
Prepare o penne oriental do restaurante Gabriel
Ingredientes 240 gramas camarão rosa limpo 200 gramas penne cozido 20 ml de azeite 2 gramas de sal marinho 2 gramas de pimenta do reino 350 ml de creme de leite 50 gramas de abobrinha 10 gramas de curry 60 gramas de parmesão ralado Gergelim torrado para finalizar Como fazer Temperar o camarão com sal […]
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O farto couvert inclui, além do tradicional pão italiano com berinjela, manteiga, sardela e um delicioso vôngole aquecido. Depois, escolha uma pedida que não está no cardápio: o capellini ao molho de creme de leite e catupiry com lascas de bacalhau e salsinha. ( / Abruzzi)
Restaurantes Cantina / Trattoria
Abruzzi
Rua Traipu - 145 - São Paulo - SP - (11) 38220074
VejaSP:
O farto couvert inclui, além do tradicional pão italiano com berinjela, manteiga, sardela e um delicioso vôngole aquecido. Depois, escolha uma pedida que não está no cardápio: o capellini ao molho de creme de leite e catupiry com lascas de bacalhau e salsinha.
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