Não é muito comum rodízios japoneses terem chefs renomados. Mas o Djapa, que descende de duas casas existentes há uma década nas cidades de Arujá e Mogi das Cruzes, acaba de contratar Shundi Kobayashi para cuidar da cozinha da filial aberta neste ano em Moema. + Carlos Bertolazzi detona bolo de churros + MasterChef adianta episódios finais + […]
Não chega a ser uma surpresa. O sushiman Shundi Kobayashi deu baixa outra vez. Ele não comanda mais a cozinha do Shinjuku desde 14 fevereiro. Quando o entrevistei para a matéria de capa “Segredos entre as panelas”, publicada em 20 de abril de 2011, o chef garantiu que sua permanência seria eterna no restaurante aberto […]
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