Quando se trata da palavra “gourmet”, em que time você está? Tem quem odeie tudo que se autoproclame gourmet – acha metido a besta e quase sempre caro (o que em muitos casos é verdade). Do outro lado, há os entusiastas, que ao lerem gourmet logo imaginam um produto com um toque especial e delicioso […]
Um croissant bem folhado e amanteigado, como se deve, é difícil de preparar. Requer cuidado e muita paciência no trato da massa. Por isso mesmo o pãozinho à la française, o verdadeiro, é tão raro de ser encontrado em São Paulo. Grande parte das padarias faz versões genéricas, que passam longe da receita original, e cobram caro […]
Mais uma baixa. O Figurati serviu seu último macarrão no dia 13, o domingo passado. Primeira investida em culinária italiana do Grupo Le Vin — rede de bistrôs com três unidades em São Paulo, além de filiais no Rio de Janeiro e Brasília — o restaurante fechou às vésperas de completar um ano e três […]
O fim de ano foi quente na mudança de chefs. Já tinha contado aqui sobre a saída de José Barattino do Emiliano. O restaurante do hotel tem como novo titular o italiano Stefano Impera, cuja carreira se concentra em Londres, onde deu expediente no Hotel Baglioni, no Babbo e, mais recentemente, no Oval. Mas isso […]
Para comemorar vinte anos de casados, Francisco Barroso e Nancy Mattos, donos do Le Vin, decidiram lançar um livro para falar sobre a história da paixão que os uniu: os bistrôs. “Poderíamos festejar com uma viagem, mas optamos por dividir nossa felicidade com a clientela”, diz Francisco. A obra, que será batizada com o nome […]
Uma das melhores coisas do aniversário de um ano do meu blog é saber quais os assuntos que publiquei ao longo desse primeiro ano mais interessaram aos leitores. No levantamento feito, descobri que uma receita é a campeã de acessos. As pessoas se encantaram por um bolo de chocolate brigadeiro que não leva leite condensado. […]
O elegante salão do Le Vin Bistro: a sexta unidade da rede Nesta quarta-feira (4), o grupo Le Vin abriu as portas de sua primeira filial em Brasília. Trata-se da sexta unidade da rede, que tem três casas em São Paulo e outras duas no Rio de Janeiro. O endereço encabeça uma lista promissora de […]
Está programada para amanhã a abertura do Figurati, no Jardim Paulista. Nada de festas ou inaugurações solenes. O restaurante simplesmente começa a atender quem aparecer para o almoço. Com o Figurati, o casal Nancy Mattos e Francisco Barroso, proprietário da bem-sucedida rede de bistrôs Le Vin, ingressa na culinária italiana e finca essa nova bandeira […]
Não adianta protestar. Quem não gostar da novidade pode consultar a carta tradicional em papel. Mas os tablets chegaram para ficar, inclusive em restaurantes. Por aqui, o iPad se transformou em cartas de vinhos na rede Le Vin. “Introduzimos a novidade no Dia dos Namorados”, diz Francisco Barroso, um dos donos das três casas de […]
SEGUIR
SEGUINDO
Por
Por
Por
