Tudo sobre Così
O profissional foi homenageado pelo tempo que trabalhou em restaurantes de Lyon e Èze
Premiado, Luiz Filipe Souza prepara jantar com Renato Carioni no Così
Por
SEGUIR
SEGUINDO
26 mar 2019, 14h52 • Atualizado em 5 set 2025, 22h59
Você lembra da filial do Così que fechou na Vila Nova Conceição no dia 7 de março? + Leia sobre o fechamento da filial do Così na Vila Nova Conceição Pois é, o ponto já tem inquilino. É o Tempranillo Vinho e Cozinha, montado por Carlos Martignago, 37 anos, ex-sócio do Lupercio desde setembro do […]
Così da Vila Nova Conceição: fecha definitivamente depois do almoço de hoje
PorBlog do Lorençato
SEGUIR
SEGUINDO
Depois de pouco mais de dois anos de funcionamento, os sócios Renato Carioni e Leonardo Recaldi decidiram por um ponto final no Così da Vila Nova Conceição. O restaurante serve seu último almoço agora e depois fecha as portas definitivamente. Essa filial não obteve os resultados esperados pela dupla de proprietários, resultando em uma equação […]
Receita do chef Renato Carioni, do Così (rende 4 porções) Ingredientes Caldo 1 litro de vinho branco seco 2 litros de água 1 cebola 1 cenoura 1 talo de salsão 1 ramo de tomilho 12 grãos de pimenta-do-reino 1 polvo Manteiga temperada 1/2 cebola 300 mililitros de vinho branco 100 mililitros de vinagre 1 folha […]
Quem diria. Conhecido primeiro por preparar pratos contemporâneos no sofisticado Cantaloup e, desde 2009, autor de uma refinada cozinha da Itália no Così, com matriz em Santa Cecília e uma filial na Vila Nova Conceição, o chef Renato Carioni colocará um hambúrguer intrometido entre suas receitas. Também servirá o sanduíche no Pizza 36, restaurante na […]
Receita do chef Renato Carioni, do Così (rende 4 sanduíches) + Saiba como foi a venda de hambúrgueres de pato no Minhocão Ingredientes Hambúrguer 800 gramas de peito de pato moído 200 gramas de gordura de pato moída ½ cebola 1 dente de alho Sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto 4 pães ciabatta ou de […]
Se você gosta de baixa gastronomia como eu, não pode perder. A Virada Cultural tem uma versão culinária para acalentar todo tipo de estômago. Mais de vinte cozinheiros, alguns dos mais renomados e premiados da cidade, estarão divididos em barracas, onde servem pequenas porções que variam de sandubas a pratos completos. Os preços vão de […]
Continua após publicidade
