Tudo sobre chefs
No mês da Consciência Negra, veja destaques da gastronomia de SP
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Chefs, benfeitores sociais, bartenders, sommeliers e confeiteiros representam a força da culinária afro-brasileira na cidade
Jantar Chefs pela Cura traz receitas de três chefs no Palácio Tangará
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O evento beneficente da TUCCA, com Edson Yamashita, Kazuo Harada e Filipe Rizatto, tem menu com verba destinada ao tratamento de crianças com câncer
Comer & Beber 2025: descubra as personalidades que podem ser premiadas
PorBlog do Lorençato
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Numa cerimônia recheada de muita emoção, o público poderá acompanhar quem serão os vencedores
Giovanna Grossi, do Animus, celebra Dia das Mulheres com chefs convidadas
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Comemoração acontece na quarta (6) com Tássia Magalhães, do Nelita, Bia Freitas, do Shihoma Pasta Fresca e a bartender Adriana Pino
Chefs brasileiros entre os 100 melhores do mundo
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23 set 2022, 22h14 • Atualizado em 27 Maio 2024, 21h30
Fotógrafo Paulo Vitale retrata chefs de maneiras dificilmente vistas antes
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Foram clicados 51 profissionais de cozinha, como Paola Carosella e Bela Gil
Dante e Katrin Bassi, donos do restaurante baiano Manga, elaboram jantar em nove etapas na terça (24)
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A Ciclovia Musical São Miguel ocorre no próximo dia 22, domingo, das 9h às 13h; passeio contará com roteiro para crianças também
Filiais de bares e restaurantes do Rio fazem sucesso na cidade
PorNotas Etílicas - Por Saulo Yassuda
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A próxima casa a chegar a São Paulo é o Boteco da Rainha, no Itaim Bibi, do chef Pedro de Artagão. Conheça as novidades
Menu especial Mulheres à Mesa entra em cartaz na quarta (24)
Apó Cozinha, na Vila Olímpia, apresenta receitas brasileiras modernizadas. Leia a crítica
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A cozinha é tocada por um casal: o chef Bruno Assis e a confeiteira Rafaella Aguiar
Minha avaliação dos restaurantes de três ex-MasterChefs Profissionais
PorBlog do Lorençato
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Se o vencedor da terceira edição do MasterChef, Leonardo Young, não conseguiu abrir sua sonhada hamburgueria Zebeleo, o mico do ano em termos de negócio, e se tornar o primeiro campeão amador a ter um restaurante, isso não é problema para alguns participantes da edição Profissionais. Parte deles trabalha ou tem o próprio negócio. Desde […]
Foie gras vetado em São Paulo: a opinião dos chefs e donos de restaurantes sobre o tema polêmico
PorBlog do Lorençato
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Embora a decisão final (pelo menos até o momento) tenha sido dada na noite de quinta (25) ao ser sancionada pelo prefeito Fernando Haddad, a discussão sobre o fim da comercialização de foie gras em São Paulo tem quase três anos. Tudo começou em agosto de 2012, quando o vereador Laércio Banko (PHS) apresentou o projeto na Câmara […]
No Instagram, Twitter e Facebook, cinco chefs de famosos restaurantes na capital paulista contam o que estão fazendo antes e durante a jogo entre Brasil e Croácia: + Conheça o restaurante com a mais bela vista de São Paulo + Descubra cinco restaurantes mundo afora com visuais de ofuscar a retina + Helena Rizzo, do […]
Titular de um dos mais badalados restaurantes espanhóis da cidade desde junho de 2011 junto dos chefs-proprietários, os gêmeos catalães Sergio e Javier Torres, o chef Chico Farah deu baixa no eñe em dezembro. E trocou completamente de estilo de cozinha. Em vez de preparar modernos pratos ibéricos, ele se tornou o novo titular do […]
O fim de ano foi quente na mudança de chefs. Já tinha contado aqui sobre a saída de José Barattino do Emiliano. O restaurante do hotel tem como novo titular o italiano Stefano Impera, cuja carreira se concentra em Londres, onde deu expediente no Hotel Baglioni, no Babbo e, mais recentemente, no Oval. Mas isso […]
Ainda que tenha pouquíssimo tempo para cozinhar, adoro livros de receitas. É bacana tentar entender como um prato é elaborado, qual ponto de partida motivou sua criação, a escolha dos ingredientes, a maneira como se utilizam os temperos, as sugestões de acabamento… É um universo de sabores a desvendar. + Leia a matéria Fornada de […]
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