Frank Bar

Sempre corteses, os atendentes direcionam os clientes ao assento. Podem ser os sofás com mesinhas ou as agradáveis poltronas junto do balcão baixinho, tudo ao estilo old-fashioned. Enquanto decide o que pedir, o visitante recebe uma tigelinha de pipoca temperada para beliscar. O bartender Rafael Pires Domingues e a equipe expedem clássicos, criações e drinques extraídos de cartas antigas do bar. Faz parte desse último grupo o el grito de dolores (R$ 43,00), de tequila branca, creme de cassis, morango e vinagre balsâmico, de sabor adocicado e com uma acidez agradável que se sente na garganta. A prosaica batida de coco ganha uma variação com cachaça de qualidade e creme de coco queimado ao cumaru. Vem mais diluída e se mostra mais leve que as tradicionais e custa R$ 36,00. Classicão, o dry martini (R$ 35,00), feito com seis partes de gim para uma de vermute branco seco, é muito bem tratado. Parte da mistura é conservada em uma tigelinha de gelo, enquanto se bebe a taça. O cardápio, cheio de trivialidades botequeiras, tem lugar para os dadinhos de tapioca com geleia de pimenta (R$ 35,00 a porção).

Informações checadas entre agosto e outubro de 2021.