Assinaturas
Conteúdos Salvos
Dados Pessoais
Senhas
Newsletters
Sair
Picchi faz jantar dedicado aos embutidos italianos
Menu especial do chef Pier Paolo Picchi poderá ser experimentado na terça (30)
Um jantar dedicado à salumeira, como são chamados os frios na Itália, é a atração do restaurante Picchi na terça (30). O menu de quatro etapas, idealizado pelo chef Pier Paolo Picchi, contempla itens como a mortadela, culatello, pancetta e copa.
O menu fechado (R$ 190,00 por pessoa; R$ 290,00 com harmonização de vinhos) começa com duas entradas: culatello (primo do presunto cru) fatiado e salada de endívia grelhada ao molho de laranja com pancetta, a barriga de porco curada em sal e especiarias. Em seguida, chega à mesa o ravióli recheado de mortadela. A bochecha suína grelhada com aspargo e copa, essa cozida por 12 horas em baixa temperatura, é o último dos pratos antes da sobremesa, o tiramisu. Recomenda-se reservar.
+ Coffee Week reúne cafés, comidinhas e promoções
VEJA O MENU COMPLETO:
– Salada de endívia grelhada com pancetta, redução de laranja-baía e alecrim
– Ravióli de mortadela com pistache e limão-siciliano
– Bochecha de porco, aspargo e copa
– Tiramisu
